Pudim de milho e queijo com passo a passo

Não é fácil fazer receita com fotos passo a passo, mas eu adoro e acho que fica muito mais fácil de entender e mais bonito de ver... rs..
Esse "pudim" é um ótimo acompanhamento para carnes vermelhas, fica levemente adocicado, gostoso mesmo e o queijo só acrescenta ainda mais sabor... Pra variar é fácil de fazer, em questão de minutos já está no forno, pronto para encher a sua cozinha com um cheirinho delicioso... Preparados? Vem comigo e olha só...

Ingredientes da receita original retirada do livro "Cooking - Segredos e receitas":
5 espigas de milho fresco ou 2 latas de milho em conserva, escorrido
280g de queijo Cheddar ou o que você quiser usar (eu misturei mussarela e parmesão)
25g de manteiga derretida (eu troquei por azeite, 2 col de sopa)
2 ovos grandes
4 col sopa de farinha de trigo
2 col sopa de açúcar (eu coloquei somente uma)
1/2 col chá de sal
1 pitada de pimenta do reino

Pré aqueça o forno a 180ºC e unte com manteiga uma travessa (não precisa ser milimetricamente untado, eu só passei o tablete mesmo, principalmente nas bordas);
Bata 3/4 do milho no liquidificador até formar um purê, acrescente 3/4 do queijo, a manteiga (no caso o azeite) e ovos. Bata novamente. Despeje em um recipiente e acrescente o restante do milho...




A farinha de trigo, o açúcar, o sal e a pimenta do reino...


Por último o queijo, misture bem todos os ingredientes..


Coloque na travessa untada e leve para assar por 30 min ou até ficar douradinho como aquela primeira foto lá no topo...


Fácil, hein?! Corre lá preparar e me conta o que você achou!!

Beijos,
Carol

Para inovar no inverno.. Fondue de queijo ao pesto..

Sou uma pessoa que adora inovação, adora mudanças e tudo o que remete aquele cheiro de plástico novo.. (sic!)... rs.. sendo assim, eu sempre fuço muito em todos os lugares em busca de coisas que eu possa reformular ou dar um toque diferente fazendo com que algo inusitado seja uma grande novidade, talvez nem tão grande assim, porém, uma novidade...

O frio chegou em São Paulo e como eu sou uma pessoa de associações... (frio - casa - comida quente- vinho - lareira - sopa - queijo - fondue!) logo que chegou o frio eu pensei em fondue! Meu primeiro impulso foi justamente comprar aquela mistura pronta no lugar de gente feliz, abrir um vinho, cortar o pão e dormir quentinha, de barriga cheia e feliz.. masss... eu queria mais! Queria dar uma cara nova o bom e velho fondue de queijo...

Nessas minhas andanças pela internet, achei algumas idéias e pensei.. hum, porque não?! Foi dai que veio o fondue de queijo ao pesto, sensacional... que nesta noite (no dia seguinte do fondue de queijo industrializado), foi acompanhado de brócolis branqueado, camarão cozido e pão italiano...

Flagra meu.. conferindo se estava bom mesmo...

Desnecessário dizer que fez o maior sucesso, né!? Que venha então o inverno, porque eu ainda tenho mais 2 receitas diferentes de fondue para estreiar!!! Aguardem!!!

Ingredientes:
1 1/2 xic. vinho branco seco
3 dentes de alho
1 xic de manjericão fresco
1/4 xic de amêndoas laminadas
3 xic mussarela ralada
1 xic parmesão ralado
2 col. sopa maizena
Sal e pimenta a gosto.

Bata no liquidificador 1/2 xic de vinho branco, o manjericão, o alho até formar uma pasta. Adicione a amêndoa e dê uma leve pulsada, para quebrar um pouco as lâminas.

Leve essa mistura ao fogo e acrescente todo o restante do vinho. Espere até ferver.. enquanto espera, misture os queijos e adicione a maizena, "untando" a mistura. Quando o liquido levantar fervura, acrescente aos poucos os queijos, sendo que o ideal é esperar a quantidade adicionada derreter, para assim colocar mais. Quando estiver derretido, desligue e sirva no rechaud em seguida...



Fica demais!!
Beijos, ótimo final de semana para vocês!

Carol

Bolo de polvilho

Imagine-se comendo um pão de queijo gigante...

Pois foi essa sensação que eu tive ao comer esse bolo de polvilho e tive que usar muito o meu auto controle para não devorá-lo sozinha ...em 5 minutos... rs.. Eu sou uma apaixonada por pães de queijo e esse bolo de polvilho remete muito à iguaria mineira deliciosamente elástica!.. rs.. A Lu está judiando de todos nós!!! rs..

Aprendi na faculdade que a melhor receita de pão de queijo é aquela que há a mistura de dois tipos de polvilho, o doce e o azedo, onde cabe ao polvilho doce prover a elasticidade interna da massa (nossa, como eu estou falando bonito hoje, hein!?! ... rs) e ao polvilho azedo cabe a crocância da "casca"... então, nessa receita que só tem o polvilho doce, fica um bolo elástico, como o recheio do pão de queijo, imagino que se você substiuir 1/3 do polvilho doce (ou seja, 1 xic. - de acordo com a receita abaixo..), por polvilho azedo, conseguirá uma parte externa crocante também!!!

Mas voltando ao bolo... Como vocês percebem na foto acima.. é perfeito para tomar com um "cafezin" no lanche da tarde... essa foto ai não era do meu prato não.. juro! rs... eu comi um pedacinho pequeno, só para matar a vontade, já que eu ando em um período de regulagem de boca brabo!.. rs.. 

Para vocês fazerem em casa, é coisa pá-pum de 2 minutos... então.. não tem desculpa!
3 ovos
1 xic. de óleo
1 xic. de leite
3 xic. de polvilho doce (se quiser, faça 2 xic. de polvilho doce e 1 xic. de polvilho azedo)
1 pacote de queijo ralado- parmesão (use de boa qualidade ou rale o equivalente em uma peça de parmesão)
1 colher de sopa (rasa) de fermento...

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque o fermento por último. Deite em uma forma untada com furo no meio e coloque para assar em forno médio.

Pois é.. simples assim e muito bom... porque ás vezes menos é mais, right?!

Aproveitem o final de semana....e se tudo der certo, segunda eu coloco uns posts legais de fotos que eu AINDA não consegui baixar da minha camera, porque eu fiz o favor de queimar o leitor de cartão de memória.. é, muito esperta mesmo, hein?! rs...

Beijos!
Carol

Suflê de chuchu e provolone

Tem momentos que a vida da gente anda muito agitada, cheia de compromissos, de eventos, de viagens, de novidades... e tem momentos que do nada fica um marasmo, nada de novo, nada além da rotina, nada que dê aquela vontade louca de ligar para a melhor amiga contando... rs..  Quando as coisas estão assim, é legal você tentar encontrar algo que dê aquela "temperada" na vida, que dê aquele diferencial em um dia que poderia ser totalmente "eca!"....

Tá, eu sei.. ando meio filósofa mesmo ultimamente... rs.. mas juntando isso com o que eu queria realmente dizer.. é que com o chuchu é assim... !!! Eu acho chuchu muito sem graça, aguado.. só consigo comer no estilo "papinha de criança", ou seja: amassado com arroz e caldinho de feijão (sim, eu sei, isso pode soar meio bizarro mesmo)... mas até que comfort food está na moda, não?! rs....

Com o objetivo de buscar uma outra maneira de comer chuchu eu resolvi fazer um suflê de chuchu... lembrando os tempos que alguma tia falava que suflê podia ser de  qualquer coisa.. então, porque não de chuchu?!?!? No caso eu tinha que ter algo mais saboroso, que seria o tchans do negócio, já que eu falei aqui antes que eu acho essa coisa águada ai.. beeem sem gosto.. eu escolhi provolone, que tem um sabor forte e completa bem o sabor suave... e olha, eu adorei a combinação!!!
Ficou bem gostoso... a receita foi essa daqui.. só troquei pelo chuchu e adicionei 1 xicara de provolone ralado...

Vale a pena dar o braço a torcer e experimentar...kkkkk
Beijos!

Suflê de abóbora..

Essa é para aqueles dias que você tem alguma coisa sobrando na geladeira e quer fazer uma graça, dar uma melhorada em algo só "refogado".. eu adoro suflê e é uma comida super versátil.. rs.. porém precisa de atenção porque as claras em neve são muito frágeis e assim que ele sai do forno ele murcha.. tipo o meu na foto, que foi tirada minutos depois que ele já estava na mesa.

Nesse dia foi suflê de abóbora, mas você pode fazer do que quiser, cenoura, chuchu, queijo, milho, espinafre, etc...

Aproveita ai para fazer hoje na janta, já que é suuuper fácil!
Beijos!

A quantidade abaixo é para 2 ramequins.
250gr abóbora
1 cebola pequena cortada
1 ovo
100ml leite
1 col sopa de manteiga
1 col sopa de parmesão ralado
1 col sopa de farinha de trigo
noz moscada
sal

Descasque a abóbora e pique-a. Cozinhe em fogo brando com água, sal e noz moscada, até ficar macia. Amasse todos os pedaços, escorra e deixe esfriar. Separe a gema da clara e bata-a em ponto de neve até ficar firme. Em uma panela, derreta a manteiga e sue a cebola. Junte a farinha e misture bem. Coloque o leite aos poucos para não empelotar. Bata as gemas e acrescente ao creme. Deixe cozinhar por 2 minutos aprox. Misture delicadamente à abóbora. Em uma outra tigela misture delicadamente as claras em neve, coloque em um ramequim (ou outro recipiente adequado), acrescente o queijo em cima e leve para assar em forno pré aquecido, por aprox 20 minutos.
Sirva!!! ...
Delicia...

Arroz de forno a pommodori

Era mais um domingo, cheio de coisas na geladeira... Minha vó querendo cozinhar mais comida.. Dessa vez eu consegui impedir, porém eu assumi a cozinha.. rs.. e deu nisso: mais um arroz de forno..

Na semana passada, na minha aula prática da faculdade, eu tive aula de molhos mãe (depois eu prometo que faço um post só com o passo-a-passo de cada um deles) e um dos molhos que fizemos foi o tradicional molho de tomate no estilo mais rústico, sem ser processado, ficando com pedacinhos de tomante.

Engraçado como depois do conhecimento e da técnica nós mudamos, ou melhor aprimoramos nossas práticas .. rs..
Eu comecei colocando água para ferver para dar uma branqueada nos tomates e tirar a pele de 4 tomates italianos, bem maduros. Sabe como faz??
Retira o miolinho dele, faz um corte em X na parte de baixo, coloca o tomate na panela com a água fervendo, a hora que a pele do corte começar a abrir, você retira e coloca na água fria, para não cozinhar o tomate.. retira a pele toda.

Corte no meio e retire as sementes, corte em fatias grosseiras.
Na frigideira, sue uma cebola pequena, um dente de alho e acrescente os tomates, se precisar some 1 copo de água (eu deixei lá um bom tempo, coloquei 2 copos). Joguei uns 4 ramos de tomilho para aromatizar, temperei com sal e pimenta e deixei lá. Não quis um molho muito seco, porque tinha medo que o resultado final ficasse um pouco ressecado, então deixei o molho com caldinho.

Em outra frigideira coloquei 1 fatia de bacon e deixei lá até derreter a quase toda a gordura, retirei o bacon e usei a mesma panela para saltear (ou refogar) 8 cogumelos frescos (Paris) em lâminas, temperados só com sal.

Coloquei o arroz em uma travessa que pudesse ir ao forno, somei o bacon, os cogumelos e o molho de tomate, cobri com queijo e levei ao forno pré-aquecido para gratinar... Não sobrou quase nada! ficou uma delícia...

Arroz de calabresa no vinho.. e o meu retorno..

Confesso que eu estava com preguiiiiça de postar aqui... é feio, mas estou sendo sincera.. eu voltei de viagem há  mais de uma semana, mas tem tanta foto, tanta coisa e está tão corrido que só hoje eu tive tempo de postar alguma coisa aqui...

Vou começar com o arroz que eu fiz em uma dessas noites frias pra caramba de São Paulo.. a idéia era fazer algo para o almoço no trabalho do dia seguinte, mas ficou tão bom, tão bom, que eu quase comi tudo sozinha..rs..

Em um fio de azeite eu dourei uma cebola picada e 1 dente de alho, adicionei 1 xic de calabresa picada e deixei secar, adicionei uma xica de vinho branco e reduzi. Desliguei o fogo, acrescentei um ovo cozido picado, 3 colheres de sopa de molho de tomate (daqueles que você tem lá congeladinho e pronto para usar, sabe?1), 1/2 xic de queijo ralado (eu tinha um queijo prato condimentado com pimenta e ervas e ficou delicioso) e por fim umas 5 folhas de manjericão grosseiramente picado. Misturei tudo isso com 2 xícaras de arroz pronto, coloquei em um refratário, cobri com requeijão cremoso e coloquei no forno pré-aquecido por uns 15 minutos...

Olha... eu não podia ter comido nada melhor naquele dia...
Aeeeeeeeeeee.... Estou de volta e ainda hoje eu faço um post contando mais da viagem e com umas fotos das coisas que eu comi por lá!!

beijos!

Dicas para uma festinha de queijos e vinhos...

O inverno está chegando, aqui em SP já está um frio do caramba... e nada como um bom vinho, um fondue, uma seleção de queijos para encontrar amigos e dar muitas risadas.

Pensando nessa seleção de coisas, eu tenho elaborado uns posts bacanas, para dar dicas de fondue (sim, estou com umas receitas diferentes e deliciosas de fondues...), tem também as racletes e dessa vez eu vou de queijo!

Aaaamo queijo e acho que uma noite de queijos e vinhos não é só colocar um monte de coisa na mesa e está pronto! E aquele amor na preparação, na seleção, na organização da noite especial?!?! rs...Não significa que é trabalhoso, nem caro, porque vamos combinar que programas baixa renda são divertidos e podem ser "glam" também!

Sendo assim vamos por partes:
- Quem e quantos:
Amigos de um mesmo grupo, de grupos diferentes, familiares.. quem você quiser... só não pode ser alérgico a queijo!!! É bacana deixar claro qual o tema do encontro para não causar desconforto a ninguém. Quantos? O ideal é convidar de 6 a 12 pessoas - gente suficiente para a conversa fluir e pequena o suficiente para ser um "encontro de amigos"...

- Quantidade e tipos:
A quantidade de queijo vai depender de quantos acompanhamentos você terá e se os seus convidados são comilões ou não... rs, mas em média, considere 60gr de queijo por pessoa. Aconselho comprar talvez um ou outro a mais, até porque não será problema algum se sobrar queijo em casa, né!?
Escolha pelo menos 4 tipos de queijos que tenham paladares diferentes, limite a quantidade que você compra pois se tiver muitos, vai acabar misturando demais os sabores. Ideal que seja bem explorado o sabor e a textura de cada, não vale virar farofa!! rs..

Variedade é a palavra chave!
Os queijos são classificados pelo tipo de leite, bem como pelo estilo. Os principais são: leite de vaca, leite de carneiro e leite de cabra. Os estilos do queijo são definidos por sua consistência (ex: parmesão), casca (ex: brie), cor (ex: blue cheese) e sua idade.
Tente escolher queijos de diferentes estilos para oferecer uma degustação que englobe um de cada. Você pode também fazer algo mais temático, escolher queijos de vários países ou de um país apenas. Independente da sua escolha tente variar queijos dos sabores mais suaves ao mais fortes, tendo pelo menos um queijo mais conhecido para criar uma experiência muito agradável ao paladar de seus convidados.

-Como servir

O queijo deve ser sempre servido na temperatura ambiente, para manter seu sabor original, sendo assim, deixe fora da geladeira (caso esteja) 1 hora antes de servir.
Dependendo do tamanho do grupo que você receberá, pode montar tábuas de queijos individuais ou uma mesa com os queijos em diferentes placas, para que cada um possa se servir. Lembrando os melhores apoios de queijo são as placas de madeira, mas pode ser também ardósia, granito, vidro ou qualquer outra que suporte a força da faca..
Sugira sempre que comecem pelos queijos de sabor mais fraco, para que os sabores mais acentuados não "mascarem" os mais neutros.

- Facas
Não que seja NECESSÁRIO... mas fica bacana ter um daqueles conjuntos de faca para queijo, sabe?!
Para facilitar está ai a relação de faca x queijo, que facilita... rs..

Fonte

De baixo para cima:

1. Parmesão: Usado para queijos mais duros. Parmiggiano, Reggiano, Grana, Padano e Faixa Azul.

2. Pasta: Utilizado para espalhar queijos cremosos, semelhante a uma espátula. Cottage, Cream Cheese, Mascarpone e Requeijão.

3. Mole: Esta faca é apropriada para cortar queijos moles e macios. Brie, Gorgonzola, Cheddar, Mussarela, Roquefort e Camembert.

4. Duro: Utilize para cortar queijos duros como Ementhal, Gruyère, Pecorino, Edam, Provolone e Gouda.

5. Multiuso: Você pode usar para os queijos duros ou para cortar pedaços de presunto Parma.

Deixe sempre as facas ao lado de cada queijo respectivamente.

- Acompanhamentos
Pães fatiados, biscoitos, torradas, muita água para limpar o paladar, azeitonas, frios, frutas secas, frutas frescas (como pêras que combinam com blue cheese), nozes e o que mais a sua imaginação permitir... sem esquecer do vinho!!!  Mas eu não vou dar muito pitaco nessa área, porque não sou grande conhecedora. Nessa hora é legal pedir que cada convidado traga uma garrafa assim não fica pesado para o bolso de ninguém, né?! Porque vamos combinar que hoje em dia o queijo o preço do queijo está bem salgado por aí, não?!
Falando em vinho, eu deixo uma dica de um blog bem bacana que eu sempre acompanho e que justo hoje veio com dicas de vinhos que custam até R$55,00 ... olha ai a sua festinha de queijos e vinhos ficando econômica para você e seus convidados!!!

Bom, acho que eu já falei demais, depois de tudo isso é só se jogar nas taças e nos queijos, com uma conversa muito animada e momentos deliciosos ao lado dos queridos!

Tortilla de carne

Fritei um bife com cebolas e pimentão verde... cortei em tirinhas finas depois de frito. Usei um daqueles "rap 10" ... coloquei um pouco de molho de tomate o bife, cebola, pimentão verde, mussarela ralada e levei para o forno elétrico por 5 minutos, adicionei alface e tomate picadinho...

Delícia, com gosto de mexicano e que fica pronto rapidinho...

A missão: salvar o chuchu!! ... Lasanha!!!!

Como eu falei aqui... eu tinha a missão de salvar um chuchu muito sem graça que estava sambando na geladeira há dias...

Olha a cara de sem-graça do menino, coitado....

Bom, eu dei uma olhada geral na geladeira e coloquei todas as sobras e coisas prestes a estragar que precisavam ser usadas ali no balcão... para eu conseguir ver direito o que eu tinha de ingredientes para inventar.... e eu criei uma super lasanha!!! taráaa!!!!!

Primeiro o molho vermelho: bati no liquidificador 3 tomates, 1 pedaço de pimentão vermelho, salsinha, 2 col de sopa de azeite, dente de alho, 1/2 cebola .... deitei tudo na panelinha, somei azeitona verdes picadas, 2 folhas de louro, acertei o sal, um pouco de pimenta e deixei lá fervendo para engrossar, desligue e reserve.

Molho branco: meia ricota esfarelada com gargo, 1/2 xic de leite, sal, salsinha e noz moscada ... Deixa o molho beeeem líquido.

Para o recheio: 2 abobrinhas picadas em rodelas

porção de chuchu quase vencido da geladeira, picado em quadradinhos beeeeem pequenos (para você quase nem sentir o gosto, sabe?!), 300gr de mostadela também picada beeeeem em quadradinhos...

Em um fio de azeite, refoguei um dente de alho espremido com sal, adicionei o chuchu e a mortadela... deixei lá até secar totalmente a água

Ok, você pode não morrer de amores por essa combinação, mas fica uma delícia, que nem eu acreditava que ficava.. o sabor da mortadela fritinha passa para o chuchu e fica muito bom!!

Para montar:

uma camada de molho vermelho, massa de lasanha, molho branco, mistura de chuchu com mortadela, rodelas de abobrinha com sal, molho vermelho, massa de lasanha e molho branco. Cobri com fatias de queijo prato e levei ao forno pré aquecido, por cerca de 20 minutos.

Nem meu pai botou muita fé que o negócio estava bom, mas no final ele repetiu o prato! Vale tentar.... Além de aproveitar as sobras da geladeira, saiu um prato muito nutritivo e saboroso!

Na minha salada de tomate tem...

Tomate italiano, queijo parmesão, manjericão, sal, azeite e um concentrado de vinagre balsâmico..

Saladinha de janta, para dormir com o estômago (e a consciência) beeeem leves

Rocambole de muçarela de búfala

Sabe aquela "manta de muçarela"(não curti a reforma ortográfica) que você acha no mercado dentro da divisão de queijos?!?!
Então.... pega uma dessa aí, coloca rúcula, palmito, tomate cereja, azeitona e damasco ... enrole feito um rocambole, deixa na geladeira gelando e corte somente na hora de servir.

Dica: molho de creme de ricota (tirolez), sal e 3 dentes de alho todos misturados no processador, para acompanhar...

Espaguetinho 4 queijos

Quem é a louca que começa a fazer janta às 00:30h em plena terça-feira levanta a mão!!!! (EEEEEU!!!!!!!!) ... e acho que só eu, né?!?!

Estava com fome, queria jantar e algo beeeem gostoso, passei no mercado (que por sinal estava bem desfalcado.. falo sobre isso depois) e comprei 4 queijos (cheddar, parmesão, chevre e gruyere), creme de leite fresco e espaguetinho... da próxima vez eu vou de cabelo de anjo, que eu adoro...

Eu gosto de cozinhar estilo "Ana Maria Braga", que já está tudo dividido em potinhos, picadinho, bonitinho... Então enquanto a água do macarrão esquentava, eu ralei os queijos e fiz uma mistura.
Assim que a água ferveu, coloquei o macarrão para cozinhar, pouco antes de ficar al dente, eu esquentei em outra panela 1xic de creme de leite fresco (era só para mim a janta), ralei um pouco de noz moscada e deixei lá, desligar pouco antes de ferver....

Massa pronta, transferi para um bowl, um pouquinho de manteiga...
Minha mistura de 4 queijos.... Mistura tudo beeeeemmm... e mata a sua vontade de comer alguma coisa deliciosa às 1am de terça-feira!!!

Tapioca de presunto e queijo

Eu fui láaaaa na casa da minha mãe e como de costume trouxe um monte de quitutes... inclusive a goma de mandioca, que é usada principalmente (eu só conheço essa função)... para fazer tapioca

Eu aaaaamo tapioca de côco fresco com leite condensado.. mas como não é lá mto fácil de achar côco fresco por aqui, eu fiz uma de presunto e queijo para o meu jantar megahiperultrablaster rápido!!! rs..

Ficou boa também, mas não é a minha preferida!! rs.. Foi a primeira vez que eu fiz tapioca e não tem segredo... Tem que peneirar a goma antes, para ela ficar soltinha, esquenta uma frigideira anti-aderente e forra com a goma, tipo uma panqueca porém seca... e espera ela começar a se unir... os farelos vão se juntando conforme vai esquentando.

Adicione o recheio de sua preferência e dobre-a no meio, doure de um lado, doure do outra e pronto!!!

Mto fácil, rápido e gostoso!!!

Agora eu preciso descobrir alguma outra coisa para fazer com os 2kg de goma de mandioca que tem lá em casa....

Pão de queijo mega-hiper-super-blaster-ultra FÁCIL!

Quando a Tati falou que tinha um pão de queijo super fácil com só 3 ingredientes, confesso que meus olhos brilharam e na minha boca formou-se um tsunami!!
Eu sou totalmente viciada em pão de queijo se eu pudesse, comeria todos os dias....

A receita que eu tinha até o presente dia da minha vida era uma que eu aprendi láaaaaaaaaaaaaaaa no interior de Goiás (sim, eu morei numa fazenda!!! Por 5 anos da minha vida..) e a mulher que trabalhava em casa fazia pão de queijo TODOS os dias.. Lembro que quando estávamos de férias e os primos de SP iam nos visitar, era um pote de requeijão por dia!!! Dá para ter uma noção da minha paixão por essa coisinha macia, deliciosa e tudo de bom?!?!

Voltando.. a receita que eu tinha era trabalhosa, tinha que escaldar o polvilho, eu queimava a mão toda vez e eis que graças a maravilhosa internet eu descobri um atalho para o meu prazer (oh!!!) ... hahahaha... Tati... serei eternamente grata!!! rs...

Meu, olha que fácil...

(eu fiz duas receitas achando que ia sobrar alguma coisa para agradar as meninas do trabalho...)

A receita original diz para usar

-1 caixinha de creme de leite

-1 copo de requeijão de queijo

-2 copos de requeijão de polvilho doce

A minha eu fiz o seguinte

-2 caixinhas de creme de leite
-1 copo de quejio parmesão raladinho

-1 copo de muçarela (???) picadinha
- quase um pacote inteiro de polvilho doce (eu juro que comecei com 2 copos)

Mistura tudo muito bem até a massa desgrudar da mão... confesso que a princípio achei essa fase impossível de atingir, o negócio parece uma cola!!!!

Bom, eu aqueci o forno na hora que comecei a preparar... fiz bolinhas com as mãos mesmo, não precisa untar a forma nem nada, o negócio é tão bom que nem gruda!!!!!

A casa estava cheia e eu tive que correr para conseguir fotografar esses aqui!!!!!

DELÍCIA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Com visitas de novo.. (alguém aí é "Silva"??)

Novamente estou com visitas por aqui, desta vez é a minha mãe e o vizinho dela, importados diretamente de Campina Grande -PB.

Ela mudou-se para lá no final do ano passado e desde então nasceu um laço muito forte com os vizinhos, que viraram grandes amigos da família e os dois estão por aqui passeando nessa semana por conta de um curso muito especial. Alguém aí é "Silva" ??

Então, hoje a noite vai rolar um jantar para juntar parte da família e matarmos a saudade, provável que será macarrão ao molho de funghi (tem um pacote do dito cujo que a tia trouxe de viagem da Itália na última vez) - eu avisei que era uma receita muito típica na minha família.

Para não fazer um post repetido (já falei sobre o tal macarrão), deixo aqui uma receita que está na minha lista de "quero fazer"... Sabe?! Aquela típica listinha quilométrica que você quase nunca consegue riscar um item, mas sempre adiciona no mínimo uns 3 todo dia (no meu caso, no mínimo10..rs..).

Receita retirada de um lugar que eu adooooro!!!

Macaroni & Cheese ( na versão feita em casa..)

(foto daqui )

250g de macarrão cozido
4 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/4 colher (chá) de sal
1/8 colher (chá) de pimenta-do-reino
2 xícaras de leite
3/4 xícara de queijo Cheddar ralado em ralo grosso

Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo. Acrescente a farinha e misture até incorporar e borbulhar. Acrescente o sal. Aos poucos, acrescente o leite, sem parar de mexer. Continue cozinhando, mexendo sempre, até engrossar. Acrescente o queijo e continue a cozinhar e mexer apenas até o queijo derreter. Despeje o molho de Cheddar sobre o macarrão cozido e misture bem. Serve 4 pessoas.

Boa semana para vocês.