Torta de banana com coco...

Essa sobremesa eu achei na internet, em algum dos 198479384 sites que eu olho..rs.. mas eu perdi a receita no dia que a fiz e não acho por nada nem a receita.. nem o site! rs.. que bom!!.... Te falo que foi sucesso essa... Eu fiz na semana que tinha banas sobrando em casa e precisava dar um fim nelas!

Massa
2 xíc de bolacha de maisena triturada
3/4 xic manteiga derretida
1 xic banana amassada

Misture bem todos os ingredientes forre o fundo de um refratário e leve para gelar por uns 30 minutos, depois leve ao forno pré-aquecido por aprox 20 minutos e reserve.

Recheio
2 xic de banana amassada
1/4 xic açúcar
1/4 xic amido de milho
1 1/2 xic leite
1 xic creme de leite fresco
2 gemas (peneiradas) levemente batidas
1 col chá de essência de baunilha ou 1 fava
1 xic de coco ralado (eu usei o seco mesmo)

Misture o açúcar e a maisena, vá adicionando aos poucos (para não empelotar) o leite e o creme de leite. Leve ao fogo baixo, adicione a baunilha e mexa sempre. Cozinhe até ferver e engrossar. Desligue o fogo, adicione as gemas e o coco ralado. Mexa bem e reserve.

Depois que o creme de coco estiver frio, monte na base pré assada uma camada de banana amassada, uma camada de creme de coco, intercalando e terminando com uma camada de creme de coco, para decorar, toste um pouco de flocos de coco em uma frigideira sem nada.. até ficarem moreninhos e jogue por cima.

Leve para gelar por umas 2h e delicie-se depois!! Fica muito leve, com um gostinho de banana delicioso!!! Todo mundo amou essa!!

Torta de banana com ganache de chocolate

Eu preciso seriamente pensar na reformulação da minha logística para conseguir administrar todas as minhas tarefas diárias/semanais. Está tudo uma loucura e querendo ou não atualizar e manter o blog demanda um tempo incrível!!! É tempo para pensar no que fazer, preparar, fotografar, dar uma melhorada na foto, carregar na internet, pensar no texto e finalmente postar!!! ...Só que no meio de tudo isso, tem a rotina da minha vida.. .faculdade, trabalho, amigos, noivo e tudo mais!!!

Não está fácil!!! Vamos direto ao assunto então!!!



Para essa massa... aquele truque do biscoito moído, com 1/3xic de manteiga, sabe?! Forra o fundo da forminha e leva para assar por uns 15 minutos. O recheio? Banana amassada e uma ganache de chocolate.
Na ganache usei 300gr de chocolate para 200ml de creme de leite... Derrete o chocolate no microondas e mistura o creme de leite... Leva para gelar e está pronto!!!

Rápido e direto.. assim como meus posts estão precisando ser.. prometo que eu melhoro em breve!! rs..

Torta folhada de banana e chocolate

Talvez hoje seja um daqueles dias que eu precise só de uma meia quentinha, um sofá confortável e algo doce... porque o doce ele trás uma sensação boa, o açúcar tem um poder calmante e tranquilizador que nem Freud explica!!! Mesmo eu não sendo uma pessoa fã de doces, eu tenho meus momentos e esses acontecem nos dias que eu não estou feliz...

Ok... sorry pelo semi-desabafo.. rs.. Vim aqui para falar da tortinha super improvisada que eu fiz.. rs.. fininha mesmo para não dar tanto peso na consciência na hora de comer... e que ficou super gostosa...

Tinha uns biscoitos folhados que eu trouxe da casa da minha mãe em alguma vez que eu fui pra lá, triturei-os com a mãos mesmo (você pode usar qualquer biscoito estiver de bobeira na sua casa), misturei com 2 col de manteiga derretida e uma colher de maype syrup... forrei o fundo de uma forminha fofa de fundo removível que eu comprei nesse final de semana e levei para o forno pré-aquecido por uns 15 minutos...



Enquanto isso eu preparei o recheio... esmaguei no garfo 4 bananas nanicas, misturei com mais um pouco de mayple syrup e uns pedaços de chocolate picado grosseiramente (sim, eu ainda tenho ovos de páscoa inteiros em casa.... falei que não era uma pessoa de doces, né?!)...

Retirei a base do forno, cobri com a banana amassada e o chocolate e para finalizar e ficar com uma cara bonita eu cortei mais 2 bananas em rodelinhas e arrumei por cima, polvilhei canela e voltei para o forno por mais 25 minutos ou até as bananas estarem douradinhas....

Servi com açúcar de confeiteiro por cima...



Ficou muito boa!
Na próxima eu volto com mais animação!! rs...

Wrap de atum

Da série "almoço saudável no trabalho" comemos Wrap de atum!!!!
O esquema do wrap é aproveitar tudo o que tem na geladeira para não estragar!!! rs..
No nosso wrap teve
-rúcula
-alface
-tomate cereja
-atum
-queijo branco
-creme de ricota Tirolez misturado com Vegemite
-banana
Siiiimmmmmmm nosso wrap teve banana também!!! E te falar que estava uma delícia!
Eu adoro a mistura de frutas na comida...

Torta de banana

Fica aí a dica para o lanche da tarde no final de semana!!!!
Essa torta é deliciosa, daquelas que lembra a casa da vó, sabe?!!? Pelo menos da minha, que adora fazer torta de bananas....

Massa:
200gr de gordura vegetal
1 ovo grande
aprox 500gr de farinha (o suficiente para formar uma bolinha de massa úmida que solta das mãos)
1 col sopa de canela

Abra a massa em uma superfície lisa. Dica: forre a superficie com um plástico, para não grudar e use outro para abrir a massa com o rolo, assim ela também não grudará no rolo também.
Cubra uma forma de fundo removível e suba a massa pelas bordas uns 2 dedos. Separe uma parte da massa para fazer as tiras da parte de cima.
Faça furinhos no fundo e leve para assar no forno pré-aquecido, até a massa ficar sequinha, porém não dourada.

Recheio:
5 bananas grandes
1 limão
canela
leite condensado

Pique as bananas e forre toda a massa pré assada (sem misérias!), derrame o limão em cima, o leite condensado (aqui está o pulo do gato) o tanto que você achar suficiente.. e a canela.
Cubra com as tirinhas e leve ao forno até as mesmas estarem douradinhas...

E ... se acabe!!!!
Bom final de semana para todos!!

Pseudo pavê de banana

Estava pensando em algo leve (!!!!!) , eu sou apaixonada por bananas, tinha umas na fruteira começando a passar do ponto.... abri a geladeira e somei oq tinha disponível, saiu uma sobremesa deliciosa!!! Cremosa do jeito certo, sem ser muito doce, do tipo que vc come tranqüilamente um pote e sente que só comeu uma colher.. .. (suspiros... regime... hãn???)

Biscoito champagne (suficiente para cobrir o fundo da travessa)
Leite (suficiente para hidratar os biscoitos)
3 bananas prata ou qualquer outra que você tiver em casa – sejamos práticas (os)
2 col sopa de açúcar ou mel
1 vidro de creme de leite fresco.

Comecei hidratando os biscoitos (tenho P.A.V.O.R de biscoito seco em doce), forre o fundo da travessa escolhida para a montagem. Amasse a banana e misture com o açúcar (ou o mel) e reserve. Bata o creme de leite em velocidade média, quando começar a criar consistência adicione 1 col de sopa de açúcar, continue batendo até ficar ainda mais consistente, quando estiver um creme, adicione a banana e misture devagar. Verta sobre os biscoitos hidratados e coloque para gelar, decore com chocolate em pó ou lascas.... É de comer suspirando.