Bolo de cenoura com calda de ovomaltine

Vou tentar intercalar uma receita doce e uma salgada, para não ficar enjoativo.. rs..

Esse bolo eu fiz com umas cenouras que estavam sobrando aqui na geladeira, não é do tipo muito doce, o que compensa é a calda que fica mais agradável aos formigas de plantão..

Bolo:
4 cenouras médias
4 ovos
190ml óleo
340g farinha de trigo
200g açúcar
3 col(chá) fermento seco

No liquidificador bata as cenouras, ovos e o óleo. Em uma tigela, misture os secos e agregue na mistura da cenoura. Unte uma assadeira com manteiga e farinha e leve ao forno pré-aquecido. O ponto é quando você espetar um palito ou uma faca e a lâmina sair limpa.

Calda de Ovomaltine
7 col (sopa) açúcar
4 col (sopa) Ovomaltine
2 col (sopa) manteiga
1 xic de leite

Se quiser mais textura de brigadeiro, diminua o leite..
Leve tudo na panela para ferver e desligue quando estiver desgrudando do fundo, tipo brigadeiro... rs.
Despeje em cima do bolo ainda quentinho... e tente se controlar para não comer tudo sozinha!! kkkkk.. é difícil.... rs

Beijos,
Carol

Bolo de polvilho

Imagine-se comendo um pão de queijo gigante...

Pois foi essa sensação que eu tive ao comer esse bolo de polvilho e tive que usar muito o meu auto controle para não devorá-lo sozinha ...em 5 minutos... rs.. Eu sou uma apaixonada por pães de queijo e esse bolo de polvilho remete muito à iguaria mineira deliciosamente elástica!.. rs.. A Lu está judiando de todos nós!!! rs..

Aprendi na faculdade que a melhor receita de pão de queijo é aquela que há a mistura de dois tipos de polvilho, o doce e o azedo, onde cabe ao polvilho doce prover a elasticidade interna da massa (nossa, como eu estou falando bonito hoje, hein!?! ... rs) e ao polvilho azedo cabe a crocância da "casca"... então, nessa receita que só tem o polvilho doce, fica um bolo elástico, como o recheio do pão de queijo, imagino que se você substiuir 1/3 do polvilho doce (ou seja, 1 xic. - de acordo com a receita abaixo..), por polvilho azedo, conseguirá uma parte externa crocante também!!!

Mas voltando ao bolo... Como vocês percebem na foto acima.. é perfeito para tomar com um "cafezin" no lanche da tarde... essa foto ai não era do meu prato não.. juro! rs... eu comi um pedacinho pequeno, só para matar a vontade, já que eu ando em um período de regulagem de boca brabo!.. rs.. 

Para vocês fazerem em casa, é coisa pá-pum de 2 minutos... então.. não tem desculpa!
3 ovos
1 xic. de óleo
1 xic. de leite
3 xic. de polvilho doce (se quiser, faça 2 xic. de polvilho doce e 1 xic. de polvilho azedo)
1 pacote de queijo ralado- parmesão (use de boa qualidade ou rale o equivalente em uma peça de parmesão)
1 colher de sopa (rasa) de fermento...

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque o fermento por último. Deite em uma forma untada com furo no meio e coloque para assar em forno médio.

Pois é.. simples assim e muito bom... porque ás vezes menos é mais, right?!

Aproveitem o final de semana....e se tudo der certo, segunda eu coloco uns posts legais de fotos que eu AINDA não consegui baixar da minha camera, porque eu fiz o favor de queimar o leitor de cartão de memória.. é, muito esperta mesmo, hein?! rs...

Beijos!
Carol

Bolo (sensacional) de chocolate .... cura qualquer dor de cotovelo no dia dos namorados..

Alguém me diz, como é possível emagrecer ou deixar de comer besteiras, se todo dia a tarde recebemos aqui  uma dessas marmitas deliciosas com um bolo melhor que o outro, feitas pela esposa do meu chefe, a Dna Leila... tem como?!?!!? Não, não tem mesmo!!!

Esse bolo é super indicado para quem está com dor de cotovelo por não ter namorado no dia dos namorados... rs.. dizem que chocolate é bom para isso, né?! rs

Para vocês terem uma idéia, até meu pai, que não gosta de bolo de chocolate, comeu 2 pedaços desse!!!
A dica para esse bolo ficar sensacional é o principal ingrediente: o chocolate! A receita original vai achocolatado em pó, tipo Nescau, mas no caso ele foi feito (tanto o bolo, quanto a ganache) com chocolate em pó VALRHONA e esse é o segredo!

Ingredientes
3 ovos
1 xíc de açúcar
2 xic farinha de trigo
1 xic achocolatado em pó
3/4 xic de óleo de milho
1 xic leite FERVENDO (mto importante isso..)
1 col sopa fermento em pó

Modus Operantis:
Bata as claras em neve e acrescente as gemas, uma a uma, o açúcar, o chocolate, a farinha, o óleo e o leite fervendo. Por último o fermento. Deite em uma forma untada e coloque lá no forno pré aquecido a 180ºC

Para cobrir faça uma ganache com o chocolate amargo (de boa qualidade, lembra!?) e creme de leite fresco a mesma medida de cada ingrediente..

Bom, depois de tudo isso eu vou ter que correr uns 100km para queimar tudo o que eu comi nessa semana super engordativa!!! hahahahaha

Bolo de milho cremoooooso ... tipo pamonha

Eu sei.. eu sei... eu venho em uma seqüência de bolos que nem eu estou acreditando, mas sabe o que é pior?!  Eu como todos que eu coloco aqui e é um melhor que o outro, não tem como não dividir!!!! Vou virar uma baleia nesse inverno!! Logo agora que as calças 36 voltaram a servir!!!

Não leve em consideração a frase: "Imagem é tudo" .. porque essa foto foi improvisada do celular e não faz nem um pouco jus a delícia que é esse bolo, que parece recheado de pamonha de milho, dá para ter uma noção!?!

Ingredientes:
04 espigas do milho, debulhadas e cruas
02 xícaras (chá) de leite
02 xícaras (chá) de açúcar
04 ovos
04 colheres (sopa) de farinha de trigo
04 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
200 ml de leite de coco 
50 gr de queijo ralado (nada com o sabor muito forte, hein?!)
01 colher (sopa) fermento em pó


Modus Operantis:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque em uma assadeira de aproximada mente 25 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180º/200º por aproximadamente 35 minutos.
O bolo tem uma aparência cremosa lembrando uma pamonha ...


Polvilhe com canela..

Bolo cremoso (secreto) de fubá... com goiabada!

Já que estamos quaaaase no inverno, a estação mais gordinha do ano, para entrar no clima eu tenho feito coisas de "gordinhos", que aquecem não só o corpo... mas a alma e enchem a barriga... sabe?!
Uma delas foi esse bolo de fubá cremoso, com goiabada dentro... Vocês não tem idéia do que é isso!!!
Mesmo eu não sendo uma super fan de doces (sim, eu sou normal, tá?! rs..) esse daqui é sensacional...

Como vocês estão vendo, eu comi no café da manhã hoje, acompanhado de um chá de baunilha, mel e camomila (sensacional tbm!), para dar aquele pique logo cedo e zerar a minha caixa de e-mails que já está bombando!!!

Bolo de fuba secreto
2 xic fubá
1 1/2 xic açúcar
3/4 xic óleo
2 xic leite
4 ovos (separados gema e clara)
100gr. de queijo de minas curado e ralado
1 col sopa de fermento em pó
1 col sopa de semente de erva doce
2 xic goibada picada (untada com FARINHA DE TRIGO)*
açúcar e canela para polvilhar a gosto

Misture o fubá, o açúcar, o óleo e o leite em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar, abaixe o fogo e cozinhe até engrossar (tem que ficar firme), desligue e deixe esfriar.
Bata as claras em neve e sem parar de bater, acrescente as gemas, uma a uma, adicione aos poucos o fubá cozido (e frio!) e continue batendo até formar uma massa homogênea.
Retire da batedeira e adicione lentamente o queijo ralado, a erva doce, a goiabada untada e por último o fermento.. Nesse ponto, ele está com uma textura super leve, parecendo uma mousse.
Verta a massa em uma assadeira untada com manteiga e fubá e asse no forno pré aquecido (180ºC aprox) durante uns 30min (até o palito sair seco).

*Essa dica eu peguei com a Fabi, no blog Figos & Funghis e faz com que a goiabada não vá para o fundo do bolo.

Posso ser ousada e dar uma dica?!? Coma esse bolo ainda quentinho... a Goiabada estará derretida e deliciosamente quentinha, o molo fica cremooooso. Se comer frio, é uma delicia também, mas a goiabada já estará mais durinha.

Bom dia de muito frio para vocês! Que delícia!

Bolo de amêndoas

Bolo fofinho que faz barulho de esponja quando você morde, sabe?!!? Ótimo para o chá da tarde nesses dias de frio...

1 xic de manteiga
1 xic água
2 xic farinha
2 xic açúcar
1 col chá fermento
1 1/2 col chá de extrato de amêndoas
1/2 xic creme de leite fresco
2 ovos inteiros
1 xic de lâminas de amêndoas
canela a gosto

Pre aqueça o forno a 180ºC.
Em uma panela pequena, misture a manteiga e a água, deixe ferver. Enquanto a água é aquecida para ferver, adicione a farinha e o açúcar em um recipiente resistente ao calor. Após ferver, adicione a água à mistura da farinha e incorpore bem. Adicione o fermento, o extrato de amêndoa e o creme de leite. Misture os ovos e mexa bem. Deite em uma assadeira untada, cubra com as lâminas de amêndoa e leve para assar cerca de 20-25 minutos ou até que o palito saia limpo (teste do palito). Deixe esfriar e cubra com canela peneirada por cima.

Fazendo arte com comida...

Ahhhh olha que fofo isso!!!!!

Café da manhã artístico e saudável que o Bill (suuuper fofo e romântico)  faz para sua esposa Claire, com quem ele é casado há 49 anos. Ele lançou alguns livros com fotos e dicas de como fazer pratos assim, com o objetivo de incentivar adultos e crianças a melhorarem seus hábitos alimentares e fazer refeições divertidas!!
Fonte

Aproveitando.. dá uma olhada nessas panquecas!!!

Olha que coisa mais legal!!!!!
Tirado daqui

e tem até um filme para inspirar quem quiser tentar....

Vale tentar no final de semana, praticar para o dia dos namorados!!!
Beijos!

Bisquet de manjericão e castanha

Bisquet é um pãozinho bem simples, meio massudo, mas que é super fácil e rápido de fazer, que cai muito bem com requeijão, lanchinho, patê e pode ser doce ou salgado. To pensando aqui em depois testar até como base de canapé, acho que fica muito bom....

Eu estava seguindo uma dieta onde eu tinha que comer 3 damascos e 2 castanhas todo dia no lanche da tarde, mas eu parei de fazer essa dieta, conclusão: estou “empapuçada” de castanhas e em casa ainda tinha um monte, achei que se misturasse no bisquet o gosto ia dar uma aliviada, ainda mais se misturasse umas folhas de manjericão ( o maço que eu trouxe do interior ainda está lá na água, firme e forte!).. Ledo engano... ficou com gosto de castanha, obvio! Mas para quem não está enjoado disso, ficou uma delícia (confirmação do pessoal do trabalho) que adorou o bisquet para comer no café da tarde...





Bisquet (massa básica)
-2 xic de farinha de trigo
-1 col sopa de fermento em pó
-1 col chá de sal
-280 ml de creme de leite fresco
(aqui eu adicionei uma colher de sopa de manjericão picado e 1 xic de castanhas trituradas)


Nesse caso você pode adicionar o que quiser, açúcar ao invés de sal, raspas de limão, ervas, etc...
Misture os secos e depois vá adicionando aos poucos o creme de leite, até obter uma massa lisa e homogênea.
Abra um retângulo com altura da massa de aprox 1cm e usando um cortador vá moldando os bisquets. Leve para assar em forma untada no forno pré aquecido a aprox 220º, por uns 15 min ou até quando estiver douradinho por fora.

Eles ficam uma delícia, porém não são muito fotogênicos! RS...

Lá em NY eu comi....

Mês passado eu tive que ir viajar a trabalho, fiquei alguns dias em NY e outros em Orlando... eu sou APAIXONADA pelo EUA, já vivi lá alguns meses e sem algo que me encanta d+ é a comida de lá... junk food as vezes, emas eu gosto!!!!!!

Tava com mta saudade de comer bagle com cream cheese!!!!! Ovos mexidos no café da manhã!!! Panquecas com mapple!!! AHHHHHHHHHHHH... me esbaldei e como andava o dia todo, acabei voltando 2kg mais leve (coisa rara qndo viajamos, né!?!?!!)

Segue algumas das fotos da viagem... pq afinal eu comprei a minha câmera nova e agora ngm me seguraaaaaaaaaaaa....rs...

café da manhã no primeiro dia... bagle+cream cheese and vanilla late!!!! OW yeah!!!!

Cinnamon rolls!!! AMOOOOOOOOOOOOCafé da manhã no hotel... era light, viu?!??! Enlouquecendo na loja da MM's..... Jantar no Bubba Gump...só camarão!!!! light light.... frito.... E para terminar a noite, olha essa sobremesa!!!!!!!!!!!!!!!! Sorvete embaixo com caramelho e castanha no meio, coberto de chantilly!!!!! Só assim para emagrecer, depois de praticamente sair rolando do restaurante, voltava caminhando para o hotel....
Tudo exagerado!!! Olha o tamanho do copo de sangria.... deu um calor depois... rs.. Para melhorar a qualidade das fotos no blog... eis meu novo "brinquedo"... ai ai ai....

Uma das 9584275984758684 barracas de comida espalhadas pela rua...

Macarrão com lagosta e lagostin, lá no Red Lobster!!!! Ai ai... dá até saudade.....
Chega né?!?!?!?! rs.... Se não vcs vão perceber como eu A-D-O-R-O comer... hahahahahhaha

Cupcake de laranja e amêndoas com cobertura de creme de laranja

Antes de mais nada: eles não são mmmmto fotogênicos?!?!?!?!?!?!?!
Hahahahahahahhahaa....
Essa receita é uma delícia!!!! Pensa numa coisa que parece um pudinzinho talvez, com leve gosto de amêndoas e laranja... affe.. TUDO DE BOM!!!!!

Como eu tinha dito, a estação de trabalho é preparada exclusivamente para você!! Olha que coisa fofa!!!!
E mãos à obra!!!!

INGREDIENTES:

2 laranjas
água o necessário (para cozinhar as laranjas)
155g de amêndoas triturada finamente
230g de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de chá de cointreau ou outro licor de laranja
6 ovos ligeiramente batidos

CREME DE LARANJA
500g de sour cream
125g de açúcar de confeiteiro glaçucar
2 colheres de chá de raspas de laranja


MODO DE FAZER:

1)Pré aqueça o forno a 180°C.
2)Coloque as forminhas de papel para cupcake dentro da forma de cupcake (ele é molenga e pode deformar se você usar somente as forminhas de papel)
3)Coloque as laranjas inteiras em uma panela e cubra com a água. Coloque uma tampa na panela para deixar as laranjas submersas. Deixe a água ferver e depois deixe em fogo baixo e deixe as laranjas cozinhando por 40 minutos.
4) Corte a laranja em quartos e deixe esfriar. Retire os caroços e bata no liquidificador até obter uma mistura macia.
5) Adicione ao liquidificador a amêndoa triturada, o açúcar, o fermento, essência e licor e bata até misturar tudo.
6) Adicione os ovos já batidos à mistura do liquidificador e bata novamente até misturar os ingredientes.
7)Com a ajuda de uma colher para sorvete divida a massa da batedeira igualmente entre as 24 forminhas para cupcake.

Fica bem mole mesmo, você acha que deu errado, mas vai na fé, que está CERTO!!! Rs..
8)Asse por aproximadamente 15 minutos ou faça o teste espetando um palito no centro do cupcake, quando o cupcake estiver pronto o palito deve sair limpo.
9)Deixe o cupcake esfriar.(Detalhe: os meus deram uma leve queimadinha do fundo.... aconselho mesmo a usar as formas de cupcake... rs..)

CREME DE LARANJA:
10) Misture todos os ingredientes até obter um creme fácil de espalhar.

MONTAGEM:
11) Com a ajuda de uma espátula espalhe o creme de laranja sobre o cupcake e enfeites com confeitos coloridos. Aqui eu termino a saga dos cupcakes!!! hahahahaha
Agora eu vou começar a saga do meu aniversário!!!! Porque olha, foram (estão sendo ainda) dias de preparação, mas vou colocar as fotos para vocês verem como ficará LINDO!!!!!!!

Bjos!

Curso (tudo-de-bom) que eu ganhei de presente!!!! - Cupcake de cenoura

Sabe quando você tem uma vontade muuuuuito grande de uma coisa... namora aquilo por tanto tempo, tanto tempo, mas por algum motivo não dá o passo decisivo para ter aquilo... pois bem.. aonde eu quero chegar com isso?!?! .. rs..
Há tempos que eu desejo muito fazer um curso no Atelier Gourmand, mas nunca conseguia me decidir pelo curso e acabava sempre com dó de gastar a grana com isso.... Eu tenho uma pessoa muito especial na minha vida desde os meus 14 anos.. e eis que essa amiga-irmã, sabendo dessa vontade, me deu de presente de aniversário adiantado um curso de cupcakes!!!!!!!!!!
Não podia ser melhor!!!!!!!!!!

Me senti no paraíso..... A-D-O-R-E-I!!!! As outras mulheres (sim, estou ficando grandinha - de idade...- 25 nas costas já...) muito simpáticas, troquei várias figurinhas, me diverti, me esbaldei em todos aqueles utensílios da Le Creuset, na estação de trabalho toda organizada e preparada só pra mim!!!! ai ai .. .que delícia!!!!

Foram 3 receitas, farei um post de cada.
A primeira, foi a "teacher" que fez.....

CUPCAKE DE CENOURA COM COBERTURA DE CREME DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
450g de cenoura bem ralada
3 ovos grandes
1/3 de xícara de chá de creme de leite light
2 xícaras de chá de açúcar
1 e ½ de xícaras de chá de óleo vegetal
1 e ½ colheres de chá de essência de baunilha
½ xícara de chá de uvas passas branca
3 xícaras de chá de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de gengibre em pó
1 pitada de cravo da índia em pó

CREME DE CHOCOLATE
263g de chocolate ao leite
337g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 e ½ colheres de sopa de leite
1 e ½ colheres de chá de essência de baunilha
375g de açúcar de confeiteiro glaçucar


MODO DE FAZER:
CUPCAKE:
1)Pré aqueça o forno a 180°C.
2)Coloque as forminhas de papel para cupcake dentro da forma de cupcake.
3)Em um recipiente misture a cenoura, os ovos, o creme de leite light, o açúcar, o óleo, a essência e as passas brancas.
4)Em outro recipiente misture a farinha, o fermento, o sal, a canela, o gengibre e o cravo.
5)Junte os ingredientes dos dois recipientes e misture bem.
6)Com a ajuda de uma colher para sorvete divida a massa da batedeira igualmente entre as 24 forminhas para cupcake.
7)Asse por aproximadamente 25 minutos ou faça o teste espetando um palito no centro do cupcake, quando o cupcake estiver pronto o palito deve sair limpo.
8)Deixe o cupcake esfriar.

CREME DE CHOCOLATE:
1) Derreta o chocolate em banho maria e deixe esfriar um pouco.
2) Na batedeira misture a manteiga, o leite, a essência de baunilha e o açúcar até a mistura ficar cremosa.
3) Adicione o chocolate derretido à mistura da batedeira e bata novamente até obter um creme consistente. Caso o creme esteja mole continue batendo até ficar consistente.

MONTAGEM:
1)Com a ajuda de uma espátula ou saco de confeitar espalhe o chocolate sobre o cupcake e enfeite com confeitos coloridos.

Aqui eles estavam antes de enfeitar!!!! E aqui o meu depois de "decorado"!!!!
Ainda consegui matar uma dúvida.... Qual a diferença entre muffin e cupcake?!?!?
Os cupcakes são receitas mais "molhadinhas" que os muffins.....

Amiga, mais uma vez: MUITO OBRIGADA!!!!!! ADOREI O MEU PRESENTE DE ANIVERSÁRIO!!!!

Nota: Estou nos preparativos da festa, ontem foi dia de fazer quiche.. Fiquei até as 00h na cozinha... ficaram lindos, no final eu já estava expert no assunto!!! rs.. Mas consegui fazer somente 24, dos 120 totais.... humpf.... ainda bem que a semana é looooonga .. hahahahaha

Bjos!!!!!

Pão de queijo mega-hiper-super-blaster-ultra FÁCIL!

Quando a Tati falou que tinha um pão de queijo super fácil com só 3 ingredientes, confesso que meus olhos brilharam e na minha boca formou-se um tsunami!!
Eu sou totalmente viciada em pão de queijo se eu pudesse, comeria todos os dias....

A receita que eu tinha até o presente dia da minha vida era uma que eu aprendi láaaaaaaaaaaaaaaa no interior de Goiás (sim, eu morei numa fazenda!!! Por 5 anos da minha vida..) e a mulher que trabalhava em casa fazia pão de queijo TODOS os dias.. Lembro que quando estávamos de férias e os primos de SP iam nos visitar, era um pote de requeijão por dia!!! Dá para ter uma noção da minha paixão por essa coisinha macia, deliciosa e tudo de bom?!?!

Voltando.. a receita que eu tinha era trabalhosa, tinha que escaldar o polvilho, eu queimava a mão toda vez e eis que graças a maravilhosa internet eu descobri um atalho para o meu prazer (oh!!!) ... hahahaha... Tati... serei eternamente grata!!! rs...

Meu, olha que fácil...

(eu fiz duas receitas achando que ia sobrar alguma coisa para agradar as meninas do trabalho...)

A receita original diz para usar

-1 caixinha de creme de leite

-1 copo de requeijão de queijo

-2 copos de requeijão de polvilho doce

A minha eu fiz o seguinte

-2 caixinhas de creme de leite
-1 copo de quejio parmesão raladinho

-1 copo de muçarela (???) picadinha
- quase um pacote inteiro de polvilho doce (eu juro que comecei com 2 copos)

Mistura tudo muito bem até a massa desgrudar da mão... confesso que a princípio achei essa fase impossível de atingir, o negócio parece uma cola!!!!

Bom, eu aqueci o forno na hora que comecei a preparar... fiz bolinhas com as mãos mesmo, não precisa untar a forma nem nada, o negócio é tão bom que nem gruda!!!!!

A casa estava cheia e eu tive que correr para conseguir fotografar esses aqui!!!!!

DELÍCIA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Galete.. ou slane galete (de acordo com o tal do google)

Lembro-me que na minha infância, todo domingo final de tarde, meu nonno fazia esse negócio, que ele chamava de galete... não é waffle, nem favo, nem algo do gênero, a massa é mais macia e molhadinha (wafles me dão soluço de tão secos...rs)....
É simples de fazer, na verdade o mais complicado é a tal prensa que precisa para dar a forma....

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4 ovos

1 tablete de manteiga (sem sal) + 1/4 de outro tablete

4 xic de farinha de trigo

1 xic de açúcar

1 col. sopa de baunilha.

Bata tudo em velocidade média até misturar bem. Enquanto isso vá aquecendo a máquina de waffles...(é como a de favo/ waffle....) unte com manteiga. Quando a prensa estiver bem quente, coloque cerca de uma concha pequena de medida em cada divisão da prensa e deixe até o seu gosto (eu prefiro mais branquinhos).

Fica delicioso para o café da tarde, com maple syrup ou alguma outra geléia, não muito doce.

Coalhada seca

Se tem uma coisa que eu amo e como até de colher é isso. Vez ou outra me dá cinco minutos e aquela vontade louca de comer coalhada, quando eu estou com preguiça vou correndo até o Habib´s mais próximo e compro logo 3 porções, para garantir que a vontade será liquidada... RS.. Mas quando eu não estou com preguiça (nem lombrigas desvairadas... RS.. ), eu vou até o mercado, compro 2L de leite tipo A (fazenda, ok?!), um copinho de coalhada (eu prefiro a da VIGOR), volto correndo pra casa.

Fervo o leite e deixo amornar, não tenho termômetro em casa, a temperatura ideal é quando você coloca o dedinho (lave antes, pliiiiiiiisssssss) dentro da panela e consegue ficar 10 seg lá dentro. Tá, isso pode parecer meio nojento, mas pensa só: eu lavo as mãos, eu não tenho termômetro em casa (acho isso frescura d+) e a coalhada é pra mim!!!!!!!!!!!!!! Então, porque não?? Bom, depois que achou a temperatura ideal, misture o copinho de coalhada,tampe bem a panela, enrole em um cobertor (ou toalha) e deixe no forno desligado por 12 horas, pode ser qualquer outro lugar quentinho, mas é que no forno não atrapalha em nada, NE?!

Após as 12h você verá a coalhada pronta, eu deixo uma porção fresca assim para comer de manhã com frutas e cereal, outra parte eu seco. Coloco um pano de prato fino dentro de uma peneira e jogo a coalhada lá, deixo na geladeira por mais umas 5h, porque eu gosto dela bem sequinha. Fica uma delicia!!! Pouco ácida, mas muito saborosa. Eu amo comer com torrada ou pão integral, flor de sal e umas gotas de azeite. Adoro!!!!!!

Panqueca americana

E chove novamente em SP!!!! Affe.....
No feriadão estava animadíssima para preparar coisas que eu geralmente não tenho tempo durante a semana, estava morrendo de vontade de comer panquecas, mas não as panquecas normais que se encontra por aqui... Eu queria "aquela" panqueca que eu comi no IHOP (international house of pankaces) quando eu morava no EUA.... * suspiros*
Eu PRECISAVA!!!! Quando eu encano com uma coisa, não tem santo que tira isso da minha cabeça .... Rs..
Procurei muito até encontrar uma receita que talvez pudesse chegar perto daquele meu ideal de panqueca..... E chegou!!!! Até as bolhas na panqueca ficaram iguais, uma pena eu não ter maple syrup na dispensa, fui de manteiga e geléia de jabuticaba ... Matei quem estava me matando e tive um momento nostálgico delicioso.... Saudades.... Para fazer 9 panquequinhas deliciosas!!!
- 1 xic farinha de trigo
- 2 col (sopa) açúcar
- 1 col (chá) fermento em pó
- 1 col (chá) bicarbonato de sódio
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- 1 pitada de sal
- 1 ovo batido
- 2 col (sopa) óleo
- 1 xic. Leite
Gotas de baunilha
Misture os secos e os molhados separadamente, depois misture os secos com os molhados. Aqueça uma frigideira e unte com manteiga, use uma concha pequena para dosar a panqueca. Como ela fica mais grossa e alta, na hora de virar eu usei uma espátula, fica mais fácil.

Café da manhã de domingo..

Eu sei que hoje já é segunda... rs.. mas mesmo assim, coloco aqui o meu café da manhã de ontem,que foi um dia de preguiçaaaaaa... e hoje também... adoro feriados prolongados...

No meu café da manhã teve :

- torrada integral

- ovos mexidos (2 ovos, 1 col sopa de cream cheese, 1 col sopa de requeijão, 1 col sopa de creme de leite fresco, pitadinha de flor de sal e pimenta do reino moída na hora)

- leite com baunilha e adoçante ( meu mais novo vício.... eu coloco uma col de chá de essencia de baunilha enquanto esquento o leite... fica com um sabor e essência perfeitos!!!)

Há! Comecei o dia tribem!!! hahahaha...