Cupcake de cereja com cobertura de creme de morango

Tinha visto na internet uma receita de "danoninho caseiro" e fiquei muito muito muito louca de vontade de experimentar, uma vez que, desde pequena eu sempre sonhava com uma piscina de Danoninho, imagina então como eu seria poder fazer o meu próprio em casa!!??? Peguei duas receitas e testei uma nesse final de semana... O que eu achei?!? huuum... bom, mas fica com muito gosto de creme de leite e não parece com o gosto de danoninho... #frustração ... Mas ainda me resta uma esperança.. a outra receita!! hahahahahaha... Voltando... Eu fiz uns cupcakes improvisados (tive que refazer a receita, porque na primeira tentativa eu esqueci de colocar o leite da receita...kkkkkkkkkk...). Fiz essa massa aqui e só acrescentei 2 colheres de sopa de uma calda caramelada de cerejas frescas e 5 unid de cerja picada ( para a calda caramelada, coloque cerejas partidas ao meio sem caroço em uma panela, e para cada 1 copo de água, coloque 1 xic de açúcar, deixe reduzir até o ponto de caramelo). Para o creme de morango, use 1 suco tang de morango, 1 lata de leite condensado e 2 de creme de leite sem o soro. Bata tudo no liquidificador.... (tente bater.. rs..) Depois de assado, eu cortei um buraco no meio do cupcake e coloquei o creme de morango geladinho, aproveitei para fazer uma graça e estrear meus bicos de confeitar.. rs.. A consistência do creme é resistente (um parto bater tudo no liquidificador) e até fica no formato do bico usado. Como vai creme de leite, não pode ficar muito tempo fora da geladeira. Todo mundo aprovou, mas eu ainda vou testar a outra receita para ver se fica mais parecido... do contrário, vou rechear com danoninho mesmo! rs... Boa semana curtinha para vocês!

Crumble de maçã e morangos (ou oq sobrou deles...)

(Foto tosca tirada hoje cedo na correria porque eu já estava atrasada para o trabalho...)

Ando bem enjoada da minha comida, acho que do meu regime.. não aguento mais comer frango e precisava de algo bem gostoso para dar um up no astral... rs... Tinha visto essa receita aqui e desde então sonhava com o tal crumble, valeu a pena fazer, é uma delícia e hiper fácil, não demora mais de 15minutos para preparar e levar ao forno.. easy easy...

Misturei em um potinho 1/2 xícara de farinha de trigo, 3 col (sopa) de manteiga, 3 col (sopa) de açúcar, 1/2 xícara de farinha láctea, 1/2 xícara de aveia e 1 col (sopa) de canela em pó. Fica uma farofinha...
Laminei 2 maçãs (sei lá o tipo.. daquela pequenas super doces...) - sugiro picar em quadradinhos, na hora de comer fica mais fácil - e o que sobrou dos morangos na geladeira, cobri o fundo de uma travessa, molhei com 2 col (sopa) de água de coco (isso não é obrigatório, pode ser chá um suco de maçã ou qualquer outra coisa que você tenha na geladeira, eu ia de leite de soja, mas estava fechado, fiquei com dó de abrir...).


(foto tosca 2 - tirada do cel...)

Cubra as frutas com a farofinha e leve ao forno pré-aquecido por uns 30 minutos, ou até ficar douradinha a farofa por cima... lembra que eu falei que estava atrasada?!?!?! Então, o meu não ficou dourado, mas ficou bom do mesmo jeito... Fica ótimo se acompanhado de sorvete, sobremesa leve e saborosa, o gosto da canela fica perfeito na farofa.

Olha como fica na travessa...

Filet ao molho de morango e arroz 7 cereais

Estou de volta à miha rotina, depois de uma semaninha jantando fora todos os dias, graças ao Restaurant Week e ao namo que estava em SP.. enfiei o pé na jaca totalmente e agora está na hora de correr atrás do prejuízo....

Sou super a favor de utilizar absolutamente tudo o que tem na geladeira.. neste caso tinha morangos quase estragadinhos, IMPLORANDO para serem utilizados...

Cortei cerca de 10 morangos médios, amassei-os com um garfo, pinguei umas gotas de adoçante (para quem pode comer açúcar, coloque uma colher de chá ..) uma col de chá de suco de limão e deixe em repouso, mexendo vez ou outra...

Enquanto isso temperei o filet de frango com limão, sal e pimenta do reino moída na hora... Deixei lá descansando enquanto lavava a louça (uns 15min)

Fritei o filet e como não usei óleo ficou uma crostinha na frigideira, tirei o bifinho e joguei um pouco de água somente para soltar a crostinha e adicionei 1/2 cebola picada bem pequeininha, deixei dar uma cozinhada com a água e qndo estava translúcida adicionei os morangos, mexa sempre até ficar com textura de geléia.

O arroz, é simples... rs... 3 medidas de água, para 1 de arroz, só coloquei sal... demora uns 45min para ficar pronto...

O adocicado do morango combinou muito bem com o frango e com o arroz, adorei!!!!