Strogonoff de shitake com palmito

Ando bem sumida eu sei.... uma mistura de correria com preguiça, com "bode"... coisas do meu humor super constante, sabe?!?!? ... rs.. Sem muita vontade de cozinhar, porque quando eu cozinho eu como, quando eu como eu engordo!!!!! E eu estou muito empenhada no meu projeto verão... consegui emagrecer 1kg.. estou com 53kg, rumo aos 50kg!!!!!
Enfim... eu tinha um monte (leia-se 3 ) rascunhos de coisas bem deliciosas que eu fiz e acabei ficando com preguiça e falta de inspiração de postar... Mas acabei de ter vontade de dividir isso com vocês, porque afinal essa receita ficou deliciosa....

Agora eu preciso lembrar o que exatamente eu coloquei aqui.... rs...

Bom.... no liquidificador eu coloquei 4 tomates bem maduros cortados em 4 (sem as sementes), 1 cebola cortada em 4, 2 col de sopa de azeite, 250gr de Tofu, um pouco de água (tipo 1/2 copo).. Bati tudo e reservei...

Na frigideira, coloquei 1/2 cebola picadinha bem pititica, com 2 col de sopa de shoyo e deixei lá reduzindo, adicionei uma bandeja de shitake (lavado e separado os talinhos) e meio vidro de palmito (compre um de boa qualidade!!!), cozinhei no fogo baixo até diminuir de tamanho e soltar a água, nessa hora eu adicionei a mistura do liquidificador e deixei apurar... Aconselho acertar o sal somente depois de um tempo que a mistura estiver no fogo, no meu caso eu logo na sequência "acertei" o sal e acabou passando um pouco.

Quando estiver mais grosso apague e sirva....

No dia eu fiz questão de deixar o prato beeeem verde... em "homenagem" ao time flanilha da minha querida amiga Paulinha.... que estava só guardando a vaga para o líder do campeonato.. hahahahahaha....

Flores do meu jardim...

...que foram parar na cozinha de casa.... (amo flores!!! comprei gérberas pink para o vaso do meu quarto!!! .. depois eu mostro!)

Ótimo fim de semana !!!!

Pão de queijo mega-hiper-super-blaster-ultra FÁCIL!

Quando a Tati falou que tinha um pão de queijo super fácil com só 3 ingredientes, confesso que meus olhos brilharam e na minha boca formou-se um tsunami!!
Eu sou totalmente viciada em pão de queijo se eu pudesse, comeria todos os dias....

A receita que eu tinha até o presente dia da minha vida era uma que eu aprendi láaaaaaaaaaaaaaaa no interior de Goiás (sim, eu morei numa fazenda!!! Por 5 anos da minha vida..) e a mulher que trabalhava em casa fazia pão de queijo TODOS os dias.. Lembro que quando estávamos de férias e os primos de SP iam nos visitar, era um pote de requeijão por dia!!! Dá para ter uma noção da minha paixão por essa coisinha macia, deliciosa e tudo de bom?!?!

Voltando.. a receita que eu tinha era trabalhosa, tinha que escaldar o polvilho, eu queimava a mão toda vez e eis que graças a maravilhosa internet eu descobri um atalho para o meu prazer (oh!!!) ... hahahaha... Tati... serei eternamente grata!!! rs...

Meu, olha que fácil...

(eu fiz duas receitas achando que ia sobrar alguma coisa para agradar as meninas do trabalho...)

A receita original diz para usar

-1 caixinha de creme de leite

-1 copo de requeijão de queijo

-2 copos de requeijão de polvilho doce

A minha eu fiz o seguinte

-2 caixinhas de creme de leite
-1 copo de quejio parmesão raladinho

-1 copo de muçarela (???) picadinha
- quase um pacote inteiro de polvilho doce (eu juro que comecei com 2 copos)

Mistura tudo muito bem até a massa desgrudar da mão... confesso que a princípio achei essa fase impossível de atingir, o negócio parece uma cola!!!!

Bom, eu aqueci o forno na hora que comecei a preparar... fiz bolinhas com as mãos mesmo, não precisa untar a forma nem nada, o negócio é tão bom que nem gruda!!!!!

A casa estava cheia e eu tive que correr para conseguir fotografar esses aqui!!!!!

DELÍCIA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Saladinha light para um dia de calor...

Não preciso falar muito, né?! As fotos falam por si só.... muito calor por aqui, MTO calor...
Na salada (feita a 4 mãos) tinha:
Alface americana, rúcula, tomate cereja, milho, peito de frango grelhado em fatia, cubos de queijo estepe e pedacinhos de maçã!!! Estava uma delícia!!!! Feito com muito amor e carinho .

Selinho!!!!!!!!!!!!!!!!

Aeeeeeeeeeeee.... eu ainda não sei direito como funciona essa coisa de selinho, mas acho que a cada um que eu ganho eu vou melhorando, hãn!?...rs..

Esse aqui eu ganhei da Pauli, que além de ter um blog delicioso ela está GRAVIDINHA!!!!! (Viu Clau e Vivi, mais uma para vocês darem dicas!!!!).

Regras:

- Oferecer o selo para 10 blogs: no final
- Avisar o indicados
- Dizer o que achou do selo: Ohhmmm eu me derreto qndo recebo coisinhas lindas e carinhosas dos outros (pensa em alguém carente...rs..), AMEI Pauli, mto obrigada!!!

- E a pessoa que receber o selo deve deixar um recadinho no blog de quem a indicou…

Bom...... é dificil escolher somente 10, né?! Pq oq não falta por aqui é lugar legal... mas considerando fofo... me remete a meigo, carinhoso e bonitinho... rs... então... eu pensei nas seguintes pessoas...

-Clau

-Vivi

-Tata

-Tati

-Larissa

- Cris

- Lú

- Patricia

- Talita

- Paulinha

Bjos a todas vocês!!!!

"Peixada" de sábado....

Sábado teve "peixada" em casa, pensa em uma refeição deliciosa, que junta tudo o que eu mais gosto (AMO lula e peixe..) e é muito fácil de fazer...
Receita da minha nonna, como vocês perceberam, ela cozinha muito!!!! rs
É legal deixar os ingredientes picados, somente para ir montando na panela de barro.
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3 cebolas grandes picadas em rodelas
3 tomates grandes bem vermelho em rodelas
1 pimentão verde cortado em tiras
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1/2 maço de coentro beeeeeeem picadinho
1 kg de lulas limpas e cortadas em rodelas
1 kg de camarão limpo
4 postas de cação
azeite de dendê
sal e pimenta a gosto

Para o pirão:
farinha de mandioca torrada (a gosto)
caldinho da "peixada"

Monte em camadas:
azeite de dendê, cebola, tomate, um pouco de lula, pimentão (as duas cores), um pouco de coentro e sal....
postas de cação, mais lula, cebola... vai intercalando as camadas e finalize com o tomate em cima, não esqueça o sal e a pimenta nas camadas do meio.... tampe a panela e deixe cozinhar, abra de vez em quando para ver se está tudo coberto pelo liquido que solta dos ingredientes....Adicione o camarão depois que já estiver com bastante "molho".
Quando estiver tudo macio é que está pronto!!! Fica um monte de caldo, nisso retire com uma concha o liquido e reserve em um recipiente.

Vá incorporando a farinha de mandioca aos poucos, mexendo muito para não empelotar, deixe ao seu gosto, lá em casa não gostamos dele muito "pesado", a consistência fica bem mole...

Pronto!!!! Se jogue e coma até fazer bico!!! ... rs..

Galete.. ou slane galete (de acordo com o tal do google)

Lembro-me que na minha infância, todo domingo final de tarde, meu nonno fazia esse negócio, que ele chamava de galete... não é waffle, nem favo, nem algo do gênero, a massa é mais macia e molhadinha (wafles me dão soluço de tão secos...rs)....
É simples de fazer, na verdade o mais complicado é a tal prensa que precisa para dar a forma....

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4 ovos

1 tablete de manteiga (sem sal) + 1/4 de outro tablete

4 xic de farinha de trigo

1 xic de açúcar

1 col. sopa de baunilha.

Bata tudo em velocidade média até misturar bem. Enquanto isso vá aquecendo a máquina de waffles...(é como a de favo/ waffle....) unte com manteiga. Quando a prensa estiver bem quente, coloque cerca de uma concha pequena de medida em cada divisão da prensa e deixe até o seu gosto (eu prefiro mais branquinhos).

Fica delicioso para o café da tarde, com maple syrup ou alguma outra geléia, não muito doce.

Brownie

Há tempos que eu quero fazer brownie e nunca tive coragem, já tentei uma receita e outra que não deram certo, tentei alguns de caixinha que também não ficaram 100% americanos como eu gostaria. Eis que eu acho essa receita aqui e não é que deu certo!! Eu ainda tenho algumas adaptações a fazer, porque para o meu paladar ficou muito doce e a fôrma que eu usei ficou pequena, ele cresceu d+ (brownie vai fermento mesmo??)... enfim, essa foi a receita que chegou mais próximo do que eu tinha em mente.... E embora muito doce para o meu gosto, ficou delicioso!!!!! Ahhh usei o chocolate 70% cacau da Lindt, misturado com o meio amargo Casino dessert.

Alguns pedacinhos eu dei de "presente", porque é sempre bom receber um agradinho especial, né?!

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250g de manteiga
300g de chocolate meio-amargo
2 xícaras de açúcar cristal
5 ovos
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara de nozes picadas