Frango a la Din

foto tosca tirada do cel... sorry..rs..

Lembra do Tanane?

Então, eu usei o meu, para deixar marinando filés de sobrecoxa temperados com lemon & pepper e usei hoje no almoço, para fazer o meu frango alladin!  .. rs.. eu coloquei tudo na wok para fritar, depois que os frangos estavam já fritos retirei e reservei, na mesma wok, adicionei cachaça ao "molho" deixei reduzir, somei milho verde cozido, vagem e cenouras pré cozidas já e duas colheres do creme de ricota light da Tirolez ... Para acompanhar um brócoli cozido no vapor... porque mesmo com frio a dieta rules !!!

Ficou muito bom! Mas olha, cuidado com o tanto de gengibre que você usa, tá?! A idéia é ficar um sabor forte e muuuuito gostoso, na próxima eu vou dispensar o creme de ricota.

Tanane ...

Já falei para vocês que meu Moleskine virou meu caderno de receitas?? ...rs.. Pois é, virou, quando eu vi, lá estava ele repleto de coisas interessantes e deliciosas que eu pretendo preparar...

Uma dessas coisas é esse tal Tanine, um combinado de temperos que diz ser tradicional no Marrocos.. Essa informação eu achei no blog da Kay, que eu sigo já faz um tempo.. dei uma olhada na net e não achei nada a respeito, de qualquer maneira, fica a idéia de que é um molho/marinada/oq vc quiser ... beeem saboroso e cheiroso....

Bora lá...

4 dentes de alho .. processados, se você tiver processador, ou picados, como eu, que não tenho..


1 pimenta dedo de moça, sem as sementes



1 cebola roxa...


Tudo sempre picado e muito bem misturado...


1 pedaço de gengibre ralado...


Raspas de limão e o sumo do mesmo...


1 colher de chá de páprica doce e gengibre em pó


3 ou 4 pistilos de açafrão, no meu caso, eu só tinha pacotinhos dele moído e acabei colocando um desses envelopinhos inteiro..


Mistura tudo muito bem e deixe repousar por uns 30 minutos antes de usar!!!


Vocês notaram que as fotos estão mais bacanas?!?! Então, a fofa e muito querida Glau, me deu uma micro aula a respeito, para ficar mais legal! Glau, muito obrigada!!!!!

Essa mistura fica boa como tempero para acompanhar frango, como marinada, para acompanhar carnes, tipo um chimi churri (tempero para churrasco) ou para preparar crua e ficar como tempero final... (respondi Aninha?!? rs... )