Para o dia das crianças.. "massinha" de modelar

Aproveita que amanhã é dia das crianças, que você estará de bobeira em casa e junte os filhos,sobrinhos, irmãos, vizinhos, amigos, filho dos amigos, agregados e todos os que estiverem ao redor para fazer um pouco e bagunça na cozinha...

Adoro quando na casa da nonna tem reunião familiar e vem a geração menor... é uma zona!! Eu sou a segunda neta mais velha dos 18 que tem, então eu já ajudei a trocar muita fralda desse pessoalzinho e é sempre uma delícia acompanhar o crescimento e o desenvolvimento deles...
Agora deu uma parada na fabricação de novos membros da família, acho que está chegando a vez dos netos começarem os herdeiros, mas olha, da minha parte ainda vai demorar um pouco.. rs...

Esse aí são uns dos mais novinhos que tem... o Felipinho e o Fafa... dois fofos!



Deixo a dica de uma massinha gostosa para brincar e para comer, já que criança adora ajudar na cozinha e a fazer bagunça.... rs..

Beijos!
Carol

Massinha
fonte: Nestle

2 latas de leite condensado
2 tabletes grandes de chocolate branco
3 col (sopa) gelatina em pó vermelha (morango, cereja, framboesa)
3 col (sopa) gelatina em pó verde (limão)
3 col (sopa) gelatina em pó laranja e ou amarela (abacaxi, tangerina, maracujá)
manteiga para untar
açúcar refinado para modelar.

Na panela misture o leite condensado e o chocolate, leve ao fogo médio, mexendo sempre até desprender do fundo (tipo um brigadeiro, sabe?!). Retire e divida a masa em 3, adicione a gelatina em cada uma das partes, misture bem e despeje em pratos untados até esfriar. Separe pequenas porções e forme bastões, passe pelo açúcar e deixe descansar por uns 30 minutos até ficar firmes.. pronto!!!

Só não vale comer muito e ficar com piriri depois! rs.. 

Paella... de frango e cogumelos

Paella de frango e cogumelos

Final de semana passado foi aniversário de uma grande amiga minha, daquelas que pode passar anos sem contato algum, mas com um simples telefonema e um encontro de hoooras num café esse tempo perdido é totalmente recuperado.... Pessoa querida que é, me chamou para um "almoço privado" onde só estaria a família e os mais chegados, o que teria de almoço? Paella!!!  Ohhh yeahhh!!!

Eu aaaaamo frutos do mar e peixe. Sempre que tem eu não recuso, jamais.. Porém dessa vez eu tive uma surpresa... Eu preferi a paella que não tinha peixe, nem lulas, camarões e mariscos.. eu preferi a paella de cogumelos e frango!!! Nem eu acreditei nessa insanidade.. rs..

Acontece que muita gente é alérgica a frutos do mar e a querida Helô (amiga da família) fez questão de preparar essa versão, assim todo mundo come paella e ninguém passa mal!!!

A paella tradicional, que também estava sensacional..

Eu fiquei só de olho ali para ver como fazia.. e é muito fácil!!!! Não vou falar em quantidades, porque varia muito de quantas pessoas vão comer, né?! Mas se precisar de alguma quantidade para ter uma noção.. manda um e-mail que eu dou maiores detalhes, pode ser?!


Você vai precisar de:
- Alho
- Cebola
-Pimentão vermelho
-Milho
-Arroz arbório
-Ervilhas
- Cogumelos (shimeji, shitake, paris fresco)
- Peito de frango
- Erva doce fresca
- Salsinha fresca..
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite
- Caldo de legumes

Aqueça o azeite, refogue a cebola, o alho e o peito de frango até fritar bem, deixe no canto da paellera e adicione no meio (perto do queimador do fogão) os pimentões, depois que amolecerem, adicione o arroz e um pouco de caldo. O processo é o mesmo de um risotto, mais ou menos.. vai colocando um pouco de caldo e deixa lá apurando o sabor..  Colocar na seqüência o milho, ervilhas e os cogumelos fatiados, deixa lá com o caldo até cozinhar o arroz. Acerte o sal e a pimenta
Depois de pronto, desligue e adicione a erva doce picadinha e a salsa fresca...
Parece simples pra caramba, né?! Mas é!!!! Muito simples, não tem segredo e como eu falei, eu achei que o sabor ficou até melhor que o da paella tradicional...


Bom final de semana!

Comilança do final de semana....

Eu geralmente deixo de lado no final de semana aquela coisa de dieta.. mas confesso que nesse fds eu não só "enfiei o pé na jaca"... mas usei-a de pantufa... rs.

Sexta-feira teve jantar na casa dos recém casados amigos.. Com patê de salame (delicioso) e risoto de frango com curry... infelizmente eu não tenho as fotos comigo agora, porque eu não levei a minha câmera, mas usei deles e ainda não recebi.

Sábado na hora do almoço, foi aniversário da minha vó paterna... teve alheira frita na chapa, calabresa acebolada, ovos de codorna temperados e patês.

Sábado a noite, aniversário da minha vó postiça (mãe do meu padrasto), com muitas coisas boas... nuvem de chantilly, bolo de fécula de batata, torta de limão, pavê de chocolate, pudim diet (para os diabéticos) e pudim de leite normal...

Domingo foi aniversário da tia.. com feijoada!!! De sobremesa mais um monte de coisas absurdas... bolo do Amor aos Pedaços de mousse de chocolate, suflê de goiabada com creme, sorvete caseiro com calda de chocolate e o meu preferido de tudo isso: mousse de côco!!! Meu.. esse negócio é absurdamente delicioso!!! Eu sou louca por côco e esse negócio não é tão doce, parece que você está mordendo um coco verde inteiro ali na hora... hum, só de lembrar eu estou aqui com água na boca...

É, depois de tudo isso, hoje é segunda e eu ficarei na base da água+alface... hahahahahahaha

Fábrica de cupcakes....

Sei que estou (e mto) em falta com o blog, a vida mudou, a correria está incrível e a motivação para a cozinha está baixa.... Enfim... nesse tempo, muita coisa aconteceu, sai para jantar em lugares incríveis, fui viajar, voltei, fiz miojo, tenho jantado lanche na maioria dos dias ou nem comido nada... rs..

Enfim, pude viver uma experiência única e absolutamente inesquecível .(dinning in the sky)... voltei para a terra firme e tive um novo up para cozinhar... rs...

Bom, tudo isso para dizer, que as coisas estão voltando para o seu lugar *eu acho*.... rs... e um dia desses ai, fizemos cupcakes na casa da Titi!!!!! De aniversário para o tio Fê!!!!!!!

Cupcakes de iogurte

2 xícaras de farinha
2 colheres de chá de fermento
¾ de xícara de açúcar
1 copo de iogurte natural
2 ovos
raspas de casca de limão
1/3 de xícara de óleo

(dá pra colocar gotas de chocolate tbm...mas os nossos foram sem...)

Junte os ingredientes secos, peneire e reserve.
Em outro recipiente, bata os ovos, o iogurte, as raspas de limão e o óleo.
Ainda batendo, acrescente os secos. Coloque em forminhas de papel e na assadeira de muffim. A receita rende 18 cupcakes. Para decorar, usamos glacê pronto, que bate com água só... pó mágico, sabe?!?! Mas não é tão gostoso não... sugiro Nutella.

Mas ainda assim ficaram uma delícia....

Fotos da festa.....

Antes de qualquer coisa, gostaria de agradecer a todos os desejos de parabéns!!! Muito obrigada!!!!!!! O carinho do vocês me faz muito bem!!!!

Eu sei que isso não tem nada a ver com comida... em partes, né?! Porque eu também tirei foto das comidas!!!! rs....
Pois é.... foi uma correria tremenda, pensei em todos os detalhes.. desde os tags das lembrancinhas ai de cima (mm's com 7 belo...) até todo o cardápio, flores, bebida, música... tudo tudo...
Eu adorei, achei que tudo ficou do jeito que eu queria..... acho que foi a festa mais linda que eu já tive!!! Confesso que por fazer aniversário em Janeiro, nunca tinha muita gente nas minhas festas e acabava rolando somente "um bolinho"... rs.. mas dessa vez foi diferente!!!! Queria começar o ano bem, comemorando as coisas boas e me despedindo das coisas ruins, afinal muitas mudanças virão pela frente!!!!!
Segue algumas fotos da festa em casa....
Mesa de entrada com as lembrancinhas...feitas pelas minhas amigas e por mim... rs.. em pleno domingo a noite, esperando a demoradíssima pizza de 1 1/2h...

Uma visão geral da mesa de comes.... (olha eu ali refletida no espelho!!!rs...)

Depois que eu bati essa foto ainda veio mais coisa que não estava pronta nessa hora.. rs..

-sticks caprese

-sushi wraps : pasta de ricota com tomate seco e cream cheese, rúcula, enrolado no pão folha

- canapés de carpaccio... (ADOOOOORO!!!!)

(fotogênicos, mesmo fora de foco, hum???)

- pasta de tomate seco (inicialmente seria um mousse de tomate seco, mas como eu já estava atrasada... improvisei e adaptei!!! rs...)

- mini cups de tabule (sim... pensei até nos lacinhos....rs)

- mini sandubas....
- beijinho.. e brigadeiros que eu esqueci de fotografar... rs..

Os quitutes... eu, a Anna e a Benê que fizemos, também no final a minha prima Gi e a amiga dela colaboraram... as flores, foi a Andrea Saladini (uma fofa d+!!!), as fotos... a Gabi (fiquei intima...) e por ai vai...

ai ai .... fala se não estava tudo muito lindo?????