Pene de frango e Mumm e um agradecimento...

Pensa em uma pessoa carente!!! Eu!!!  Conseguem imaginar como eu fico feliz quando recebo comentários e coisinhas dizendo como o blog está legal, que vocês estão curtindo as coisas que eu coloco aqui e etcs... Dá pra imaginar!?!?! Não?! Então eu falo: Eu fico mmmmmmmmmmmmmmmmmmto feliz!!!!  Adoro quando eu vejo que um monte de gente veio ver essa página e mais ainda quando tem comentários!!! Por isso, eu vim agradecer!!!
A todos vocês que acompanham o blog, de perto ou de longe, sempre ou de vez em quando... Fico muito feliz em saber que por mais que não seja nada d+, vocês gostam!!! Obrigada por todos os comentários e pelas visitas novas!! Vocês que são novos por aqui, sejam todos bem-vindos!!!

Para agradecer a todos e transmitir esse carinho, nada melhor do que uma boa macarronada!!! Yeaaah!! Não é no estilo da nonna, com muito molho de tomate, mas olha, é uma delicia igual!! E sabe o que é melhor?! É com aquele resto de frango assado que sobrou do domingo, sabe?! ... rs..

Então, eu aproveitei um pedaço de peito de frango assado que tinha na geladeira, um dente de alho, meia cebola picada e umas folhas de manjericão... Preparei meu mis en place e mandei bala! Sem muito segredo..


Coloca a massa de sua preferência para ferver, até ficar al dente... Na outra panela, você sua a cebola, acrescenta o alho, o frango desfiado e alguma coisa alcoólica.... no meu caso.. eu coloquei ...


Mumm!!! então era uma golada.. uma pingada na panela... uma golada... um cheirinho na panela.. uma golada... outra golada.... e acabou! Era tão pitica a garrafa que nem deu para ficar mais feliz! rs...

Deixa reduzir, coloca creme de leite e desliga o fogo, adiciona o manjericão e coma feliz!!!
Ficou tão gostoso!!! E o cheiro então?!?! Huuuummmmmmm

Ninhos de batata

Vocês já perceberam que eu não sou meeega fã de carne, né?! Na verdade, quando eu como carne, eu passo um pouco mal, é bem indigesto... mas eu como!! Um dos meus aniversários de namoro, meu noivo lindo me deu um livro muito bacana vegetariano chamado Simples e Sublime que eu adorei!! Desde então eu  tenho um monte de receitas para fazer, mas claro, que nunca dá! rs...
E ontem deu!!!

Fiz esses ninhos de batata, que é uma ótima entradinha no estilo finger food, pois fica do tamanho de uma noz, você mata em uma mordida só!!!


Eu fiz somente para uma pessoa (eu!!) e rendeu 4 ninhos... aí . é só você aumentar a receita, para quantos você quiser!

Cozinhe uma batata na água com sal, esprema as batatas e tempere com azeite, sal, pimenta, semente de coentro moída e limão.  Amasse com a mão, até formar uma massa homogênea e lisa. Molde círculos do tamanho de uma noz, com o polegar dê uma leve achatada no centro, formando uma cavidade (oooolha como eu estou ficando chique no "linguajar"..rs..)


"Unte" cada bolinha com endro picado e em cada cavidade coloque uma colher de requeijão cremoso (ou que tiver na sua geladeira e sua imaginação permitir, a receita original pedia iogurte, mas pode também catupiry...).

Decore com cenoura ralada douradinha no azeite e um pouco de pimenta vermelha moída, ou pimentão moída (meu caso!)

Almoço no Mocotó... dia de gula!!!

Eu adoro conhecer lugares novos e arrastar meus amigos junto.. rs.. Já tinha ouvido falar do Mocotó, estava doida para ir e eis que no sábado surgiu a oportunidade, fui com o noivo, uma amiga gravidinha e um casal de amigos... O lugar é cheio, chegue cedo (tipo meio-dia) ou esteja preparado para esperar, no mínimo, 1h...


Enquanto esperávamos a nossa mesa, ficamos de pé no balcão e para começar a nossa brincadeira pedimos...


Uma porção de torresminhos (beeem sequinhos..)

Com tantas opções de frutas e um dia lindo de sol e muito calor, não para passar em branco e deixamos a criatividade rolar...


Coquetel de frutas vermelhas sem álcool para a gravidinha que não pode!!!


Caipirinha de cachaça com caju pra mim!!!


Os meninos foram de cachaça na primeira rodada...

Os famosos dadinhos de tapioca (que eu tava com lumbriga de comer)... deliciosos!!!


Uma porção de torresmo..


Ai fomos para nossa mesa!!! Uma "Tubaína" para baixar o nível do alcool..rs..


E continuamos a comilança pedindo um monte de coisas, para experimentarmos de tudo um pouco..rs..
Fomos de baião de dois...


Escondidinho de carne-seca


Vaca atolada...


Que vinha acompanhada de purê de mandioquinha com algum ingrediente mágico e uma farofa de torresmo com raspas de limão (SENSACIONAL!!)


Os pratos ficaram mais ou menos assim... rs..


Continuamos com a parte liquida do negócio.. rs..
Sugestão da casa: caipirinha de uva verde com manjericão para o Fe..


Outra sugestão da casa: caipirinha de maracujá com baunilha para o Bru..

E a minha de carambola.. mas eu não tirei foto.. esqueci!!! Acho que já era caipirinha demais para a cabeça...rs..

Acha que paramos por aqui?!?!? Nãaaaaao!!!! Eu estava inspirada e louca de vontade de experimentar a última coisa.. rs..
Carne seca desfiada com cebola roxa e pimenta biquinho...

(desculpe a foto tremida.. mas eu já estava na minha 3a caipirinha..rs..)

Acompanhada de uma mandioca.. que desmanchava na boca!!!


Uffa!!!
De sobremesa um Creme Brullé de Doce de Leite e Umburana MA-RA-VI-LHO-SO!!!


Um doce de jaca acompanhado de queijo coalho e melado..


E um Gelado de Frutas (Levíssimo frozen de frutas regionais, no caso pedimos de Cajá-manga), que eu não fotografei...

Depois disso tudo saímos rolando de lá.. e com vontade daquela soneca pós gula!!!


O que todos nós achamos? SENSACIONAL!!! O preço não é caro, vale a pena.. e é tudo muito bem servido!!!
Para quem quiser saber mais.. segue o link do site!

Chá da tarde....

Para uma tarde de inverno gélida e ensolarada.... Dizem que cura até tromba de elefante (meu caso, hoje..rs..) ...

Eu acho que é verdade...
Cobertura de chocolate meio amargo e bolo fofinho que faz barulho de esponja quando você morde...

Depois dessa a tromba foi substituída por um sorriso e a bateria recarregada para o final do dia... delícia!

Roz C'ovo gourmet !!!

Eu estava até com vergonha de fazer esse post.. rs.. mas ai eu pensei... pensei.. pensei .. e falei, ah quer saber?!?! Estava gostoso mesmo, e daí?! rs...

Meu, eu tinha 5 minutos para fazer uma janta, porque meu noivo estava chegando em casa pra me pegar, não tinha absolutamente nada bom na geladeira que pudesse virar algo comível em 5 minutos.. a não ser um arroz totalmente grudado em uma panela no fogão...

Pensei....

Pensei.....

Separei um presunto, um pedaço de queijo prato para ralar, um creme de leite, um ovo, flor de sal e um punhado de tomilho.... juntei tudo isso com um pouco daquele arroz grudento e deu um Roz C'ovo gourmet!!! rs.. Porque eu sou chique e uso flor de sal no meu arroz com ovo!! há! ...



Ahhh... olha, ficou gostoso sim, não precisa ter vergonha de comer, porque ficou um risoto nas coxas, sabe?! Mas estava saboroso!!! Comi, fiquei feliz e depois fui dormir abraçadinha!!! Ahhh, não podia ter ficado melhor!! rs... Até ele aprovou o meu arroz com ovo! rs...

Doce de Abóbora da Sula...

Como eu falei aqui...  Ganhamos de sobremesa um doce de abóbora muito gostoso, daqueles que não é enjoativo e que você pode comer um balde uma colher sem muito peso na consciência porque ele parece é leve..


A Sula que trouxe o mimo e de acordo com a "cozinheira" o modus operantis é o seguinte..


"Coloquei 2 sacos de abobora cortada (daqueles comprados na feira) ..... um punhado cheio de coco ralado grosso sem acucar ....1 xic e 1/2 de acucar .... 1 fava de baunilha cortada no meio mas cozinhou junto..... cravo e canela em pau.... as vezes vai mexendo pra abóbora ir desmanchando.....deixa cozinhar no fogo baixo até secar a água(a própria abóbora solta mtaaa agua) e desgrudando da panela, quando estiver assim, pode desligar....."


..Fala se não é super fácil?!!?! E olha que agrada até os chatos como eu, que nem são lá muito fãs de doces...

Beijos!

Macarrão integral

Eu adoro coisas integrais, não tenho preconceito algum pelas coisas "naturebas"... E no meu almoço de hoje, teve macarrão integral, delícia!!!
Sinceramente eu acho beeem parecido com a massa normal, ele é só mais marronzinho (na foto nem dá pra notar) e um pouco mais firme, porém em sabor eu não vejo muita diferença não..

No nosso almoço de hoje, eu improvisei uma massa que ficou deliciosa... tínhamos um punhado de macarrão integral cozido al dente, somei o que sobrou das iscas de carne + 1 tomate picado + 1 col de requeijão light + 4 folhas de manjericão fresco picado... Coloquei no micro para esquentar por uns 3 minutos e taráaaaaa... estava pronto!!!

Não é nada gourmet, mas é saudável e muito saboroso!!!

De prêmio, ganhamos um doce de abóbora bem gostoso e nada enjoativo, para fechar com chave de ouro!!!
Isso porque eu to de dieta, né?! aham...

...

Iscas ao molho inglês e um desabafo...

Ai ai.. eu confesso que nem sei direito por onde começar.. tem tanta coisa para falar.. rs..

Acho que devo começar pedindo desculpas pelo sumiço, né!?!  Eu nem consegui montar um post do Chile e completou 1 mês que eu voltei de viagem!!! Shame on me!!!

Bom, acontece que tive muitas mudanças, a rotina ficou uma loucura e por ai vai.. mas tem uma notícia muito boa: eu ganhei a faculdade de gastronomia!!!! YEAHHHHHHHHHHHHHHHH.... Eu queria muito fazer esse curso, para quem sabe um dia ter meu próprio negócio, ou pelo menos trabalhar com algo que eu realmente gosto, não somente algo que me dê dinheiro...

Sendo assim, ontem eu comecei minha aulas e a minha nova rotina.. falhei porque não consegui acordar 5:30am para ir malhar, mas fui à aula.. e eis as minhas primeiras impressões... RS..

1-     - A maioria acha que cozinha muuuuito bem...
- A maioria acha que os amigos e família amam sua comida...
- A maioria acha que tem um “dom” pra cozinha....

Affe... eu já fiquei irritada nos primeiros 10min de aula! RS... Acho que as pessoas precisam ser mais humildes, claro que isso não era minha sala toda, tem muita gente bacana.... Quem sabe, não precisa ficar provando que sabe.. sabe e pronto!

 Eu nem acho que sou sensacional ou que cozinho bem.. e a minha apresentação foi assim: "Meu nome é Carolina, eu sou formada em comercio exterior, trabalho na minha área há 7 anos e vim pra cá ver se eu consigo aprender a cortar cebola sem chorar, fritar ovo, ferver água... "  Não falei nem do blog... porque ali, naquele momento isso não fazia diferença, estava (teoricamente) todo mundo na posição de ignorantes dispostos a aprender....

 Bom, depois do desabafo vem a parte boa: eu achei a faculdade muito legal, a grade bacana, nosso uniforme liiiindo e não vejo a hora de começar!!! Eu prometo que vou levar sempre minha câmera (furreca) para minhas aulas e deixo todos os updates por aqui.. RS...

Sai da aula ontem super empolgada e morrendo de fome... cheguei em casa com vontade de carne (isso é muito raro) e fiz uma jantinha sensacional, no clima da dieta que ficou pronta em 20 minutos... finalmente a receita!!! Hahahahaha...

Separei 4 bifes que estavam já cortados na geladeira, sem tempero algum. Em uma frigideira anti-aderente deitei-os e deixei por 2 minutos de um lado, somente após virar temperei com sal moído e pimenta (Li em algum lugar que colocando o sal depois de selar a carne, evitamos que ela solte água e fiquei suculenta), fiz a mesma coisa com o outro lado. Reservei. Na mesma panela, adicionei um fio de azeite e acrescentei 1 cebola picada e meio pimentão verde, temperei com molho inglês e deixei lá até murchar e dar uma cozida, mas ainda ficando um pouco crocante dentro. Fatiei em tiras os bifes e deitei na panela junto com um punhado de salsinha fresca e tomilho. Pronto!!!

Ficou uma delícia.... super simples e muito saboroso... mas eu comi na versão “gordinha” com um pão amanhecido (siiim.. eu AAAAAAAAAAAAAMO pão amanhecido) e bastante molho que ficou na panela.. nossa.. sensacional, dormi feliz feliz depois dessa! RS...

Beijos para vocês!

Bacalhau de panela

Acho que todo mundo que começa uma dieta, desanima de cozinhar, ou sou só eu?!!? rs... Acontece que o cardápio fica restrito ao filé de frango grelhado (que me dá soluços de tão seco) e salada, à noite é um lanche com queijo branco e peito de peru... com essas opções que vontade que dá de cozinhar?!!? Nenhuma...

Somado à isso tem os horários muito loucos que eu estou vivendo ontem.. sabe que horas eu fui começar a fazer esse bacalhau ontem?!?! meia noite.. depois de uma série pesada na academia, de um dia super cansativo.... E só fiz, porque não tinha as coisas do bendito lanche... hahahahahaha.... Viu só porque eu ando sumida?!!?  Mas eu vou tentar variar o cardápio, mesmo fazendo dieta, até porque se eu não fizer isso, vou ficar na dieta 2 semanas e largo mão!!! rs...

Então vamos ao que interessa... Eu tinha esse bacalhau já dessalgado na geladeira, estava com pressa e com fome, foi no pá-pum... Na minha panela wok, em um fio de azeite, dourei as postas de bacalhau, por 3 minutos aprox cada lado. Reservei, acrescentei uma cebola cortada em rodelas e quando estavam macias, somei 1 xic de vinho branco, 1/2 pimentão verde picado, um tomate (sem sementes) picado e 2 dentes de alho, deixei lá até ficar macio, acrescentei o bacalhau e deixei cozinhar .. ele vai soltar uma água, espere reduzir.
Coloquei também uma pimenta dedo de moça, mas ficou muito forte e tive que colocar um pouco de leite para diminuir o ardor.

Acerte o sal, desligue o fogo e acrescente um punhado generoso de salsinha....
Aí... você despenca na cadeira para comer, toma um banho beeem quentinho e vai para a cama, porque já passa da 1 da manhã... rs...

Beijos!!! E feliz dia do amigo!!!!

Arroz de calabresa no vinho.. e o meu retorno..

Confesso que eu estava com preguiiiiça de postar aqui... é feio, mas estou sendo sincera.. eu voltei de viagem há  mais de uma semana, mas tem tanta foto, tanta coisa e está tão corrido que só hoje eu tive tempo de postar alguma coisa aqui...

Vou começar com o arroz que eu fiz em uma dessas noites frias pra caramba de São Paulo.. a idéia era fazer algo para o almoço no trabalho do dia seguinte, mas ficou tão bom, tão bom, que eu quase comi tudo sozinha..rs..

Em um fio de azeite eu dourei uma cebola picada e 1 dente de alho, adicionei 1 xic de calabresa picada e deixei secar, adicionei uma xica de vinho branco e reduzi. Desliguei o fogo, acrescentei um ovo cozido picado, 3 colheres de sopa de molho de tomate (daqueles que você tem lá congeladinho e pronto para usar, sabe?1), 1/2 xic de queijo ralado (eu tinha um queijo prato condimentado com pimenta e ervas e ficou delicioso) e por fim umas 5 folhas de manjericão grosseiramente picado. Misturei tudo isso com 2 xícaras de arroz pronto, coloquei em um refratário, cobri com requeijão cremoso e coloquei no forno pré-aquecido por uns 15 minutos...

Olha... eu não podia ter comido nada melhor naquele dia...
Aeeeeeeeeeee.... Estou de volta e ainda hoje eu faço um post contando mais da viagem e com umas fotos das coisas que eu comi por lá!!

beijos!

Deixe o seu recado após o sinal..... beeeep!!

Estou indo ali pertinho, para dar uma esvaziada na cabeça, namorar bastante, bater perna, me divertir, comer muito bem, colecionar mais momentos inesquecíveis na vida, passar um pouco de frio, dar umas bundadas na neve, conhecer gente nova, tirar zilhões de fotos, ver um pôr-do-sol sob nova perspectiva, experimentar muitas sensações novas....

Volto logo, enquanto isso, aproveitem tudo o que já foi publicado por aqui, quando eu voltar, posto tudo o que eu vi, comi e as outras coisas sensacionais que eu tenho certeza que irei viver.... ai ai... férias, ainda que curtinhas é sempre bom!!!

Bom feriado para vocês!!!
Beijos,
Carol

Inspiração...

Eu vivo fuçando em um mooonte de blogs, para achar inspiração de comidas, idéias de decoração de pratos, apresentação, sabores, misturas e selecionei aqui algumas legais que eu achei por aí...

Cupcakes com cobertura de marshmallow com casca de chocolate... Daqui..


Morangomallow (eu que inventei..rs.) brulee.. daqui


Flores matinais... daqui


Framboesas recheadas... daqui
E por último...


Bacon com ovos fake!... daqui

Boa quinta para vocês!!

Ahhh... só para agradecer todos os comentários super fofos que eu tenho recebido aqui no Bouquet, eu AMO receber o "feedback" de vocês... #pessoacarente .. hahahahaha

Penne ao molho de camarões vermelhos

Meu pai agora só janta em casa, se eu cozinho.. mas acontece que eu nunca durmo em casa e o único dia da semana que eu não tenho compromisso a noite é segunda-feira.. ai já viu.. o coitado só janta coisa decente de segunda ... rs... nos outros dias ele se vira com lanche. Já contei que meu pai faz lanches deliciosos?!? Pois é.. ele faz! rs

Nesse dia a minha missão era salvar alguns camarões que estavam fazendo aniversário na minha geladeira e eu estava com desejo de comê-los, fiz essa jantinha em 20 minutos, sem brincadeira e ficou muito bom!!!

Descasquei e limpei aprox 300gr de camarão, deixei descansando com um sal temperado com lemon & Pepper por uns 10 minutos. Coloquei a água do macarrão para ferver e enquanto isso eu aqueci uma colher de sopa de azeite, salteei os camarões e reservei. Na mesma panela, eu dourei 1/2 cebola, 1 pimenta dedo de moça picada (sem as sementes) e 1 tomate fresco bem maduro, depois que soltou a água de tudo eu acrescentei 2 xic de molho de tomate (pronto, congelado que eu tinha feito há um tempo atrás.. você adiciona o molho que preferir, ou tomates pelados também serve!), acerte o sal e a pimenta e deixa lá para reduzir, acrescentei os camarões e 1/2 xic de vinho branco seco, deixei reduzir ainda mais. Desliguei o fogo, repousou por 2 min. Nisso eu escorri o macarrão que já estava al dente coloquei em porções individuais nos pratos e cobri com o molho e um toque final de manjericão fresco!
Tará!!!!! Sensacional! Ardidinho com gosto de camarão e um toque de vinho branco...

Ovos recheados ou Devil eggs

Ta.. eu abro o jogo, eu adoro ovo cozido... pronto falei! rs
Mas a minha dieta consciência não me permite comer sempre, né?!  Ontem eu cheguei em casa e tinha uns cozidos, dei uma incrementada e ficou delicioso.
Lembro que minha avó fazia uns desses quando tinha festa em casa e servia de entradinha, eu adoro!

A minha versão foi bem simples e adaptada, mas é o tipo de coisa que fica boa com a criatividade de cada um, pode colocar atum, maionese (é usada geralmente, mas eu não curto, então não usei! rs.), algum queijo, cebola e o que mais a sua geladeira tiver.. rs..
Esse ovo é chamado no EUA de Devil eggs e a principal característica é ser ardido, então lá eles capricham na páprica e na pimenta vermelha em pó.. aí vai do gosto de cada um..
No meu caso eu fiz o seguinte: cortei dois ovos cozidos no meio, separei as gemas.. amassei com um garfo e coloquei (tudo medido "no olho".. ) azeite, sal, salsa picada, meio tomate picado, requeijão cremoso, noz moscada e dill picado também...
Ficou delicioso!!!!

Bolo (sensacional) de chocolate .... cura qualquer dor de cotovelo no dia dos namorados..

Alguém me diz, como é possível emagrecer ou deixar de comer besteiras, se todo dia a tarde recebemos aqui  uma dessas marmitas deliciosas com um bolo melhor que o outro, feitas pela esposa do meu chefe, a Dna Leila... tem como?!?!!? Não, não tem mesmo!!!

Esse bolo é super indicado para quem está com dor de cotovelo por não ter namorado no dia dos namorados... rs.. dizem que chocolate é bom para isso, né?! rs

Para vocês terem uma idéia, até meu pai, que não gosta de bolo de chocolate, comeu 2 pedaços desse!!!
A dica para esse bolo ficar sensacional é o principal ingrediente: o chocolate! A receita original vai achocolatado em pó, tipo Nescau, mas no caso ele foi feito (tanto o bolo, quanto a ganache) com chocolate em pó VALRHONA e esse é o segredo!

Ingredientes
3 ovos
1 xíc de açúcar
2 xic farinha de trigo
1 xic achocolatado em pó
3/4 xic de óleo de milho
1 xic leite FERVENDO (mto importante isso..)
1 col sopa fermento em pó

Modus Operantis:
Bata as claras em neve e acrescente as gemas, uma a uma, o açúcar, o chocolate, a farinha, o óleo e o leite fervendo. Por último o fermento. Deite em uma forma untada e coloque lá no forno pré aquecido a 180ºC

Para cobrir faça uma ganache com o chocolate amargo (de boa qualidade, lembra!?) e creme de leite fresco a mesma medida de cada ingrediente..

Bom, depois de tudo isso eu vou ter que correr uns 100km para queimar tudo o que eu comi nessa semana super engordativa!!! hahahahaha

Bolo de milho cremoooooso ... tipo pamonha

Eu sei.. eu sei... eu venho em uma seqüência de bolos que nem eu estou acreditando, mas sabe o que é pior?!  Eu como todos que eu coloco aqui e é um melhor que o outro, não tem como não dividir!!!! Vou virar uma baleia nesse inverno!! Logo agora que as calças 36 voltaram a servir!!!

Não leve em consideração a frase: "Imagem é tudo" .. porque essa foto foi improvisada do celular e não faz nem um pouco jus a delícia que é esse bolo, que parece recheado de pamonha de milho, dá para ter uma noção!?!

Ingredientes:
04 espigas do milho, debulhadas e cruas
02 xícaras (chá) de leite
02 xícaras (chá) de açúcar
04 ovos
04 colheres (sopa) de farinha de trigo
04 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
200 ml de leite de coco 
50 gr de queijo ralado (nada com o sabor muito forte, hein?!)
01 colher (sopa) fermento em pó


Modus Operantis:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque em uma assadeira de aproximada mente 25 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180º/200º por aproximadamente 35 minutos.
O bolo tem uma aparência cremosa lembrando uma pamonha ...


Polvilhe com canela..

Risotto de bacalhau ao coco

Fazia 4 dias que eu estava pensando no que fazer com aquele bacalhau que estava em casa desde antes da Páscoa... 1001 maneiras me vieram à cabeça, mas não era "AQUELA" receita exatamente que eu queria comer...
Em conseqüência dessas modernidades da vida, eu instalei no meu celular um aplicativo da Nestlé só de receitas e ontem a caminho de casa eu vi essa versão do bacalhau que eu elegi como a minha preferida para a noite fria que estava ontem em São Paulo (novidade!).

Fácil e delicioso!!

Desfiei uma posta de bacalhau dessalgado (congele o resto já dessalgado!!) e deixei de molho no leite (pulo do gato!) enquanto preparava o meu mise en place. Refoguei em 2 colheres de azeite uma cebola média e 2 dentes de alho beeeem picadinhos.. 1/2 xicara de pimentão vermelho picado também até ficar macio.
Escorri o bacalhau e reservei o leite, dei uma refogada no peixe com as coisas que já estavam na panela e acrescentei 2 xícaras de arroz e aprox 1 xic de vinho branco seco.
(nota mental:eu demorei cerca de 10 minutos para conseguir abrir a garrafa de vinho com a bendita rolha zuada! Que depois foi necessário um alicate para retirá-la do saca-rolhas... cozinhar sozinha nem sempre é fácil!! rs..)

Acrescentei ao leite reservado do bacalhau um vidro de leite de coco e usei como "caldo" para cozinhar o risotto, quando acabou a mistura de leite eu continuei cozinhando utilizando água mesmo.

Ficou no ponto? Adiciona 2 col de manteiga, um pouco de queijo ralado, mistura bem, tampa lá e deixa por uns 5 minutos e sirva!!!

Na boa?! Depois da mão dolorida (por conta da rolha impossível) e dos pés frios pelo dia gelado de ontem.. esse risotto e a cia do meu pai e do namorado no jantar, era tudo que eu podia querer! Ai que delícia!

Bolo cremoso (secreto) de fubá... com goiabada!

Já que estamos quaaaase no inverno, a estação mais gordinha do ano, para entrar no clima eu tenho feito coisas de "gordinhos", que aquecem não só o corpo... mas a alma e enchem a barriga... sabe?!
Uma delas foi esse bolo de fubá cremoso, com goiabada dentro... Vocês não tem idéia do que é isso!!!
Mesmo eu não sendo uma super fan de doces (sim, eu sou normal, tá?! rs..) esse daqui é sensacional...

Como vocês estão vendo, eu comi no café da manhã hoje, acompanhado de um chá de baunilha, mel e camomila (sensacional tbm!), para dar aquele pique logo cedo e zerar a minha caixa de e-mails que já está bombando!!!

Bolo de fuba secreto
2 xic fubá
1 1/2 xic açúcar
3/4 xic óleo
2 xic leite
4 ovos (separados gema e clara)
100gr. de queijo de minas curado e ralado
1 col sopa de fermento em pó
1 col sopa de semente de erva doce
2 xic goibada picada (untada com FARINHA DE TRIGO)*
açúcar e canela para polvilhar a gosto

Misture o fubá, o açúcar, o óleo e o leite em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar, abaixe o fogo e cozinhe até engrossar (tem que ficar firme), desligue e deixe esfriar.
Bata as claras em neve e sem parar de bater, acrescente as gemas, uma a uma, adicione aos poucos o fubá cozido (e frio!) e continue batendo até formar uma massa homogênea.
Retire da batedeira e adicione lentamente o queijo ralado, a erva doce, a goiabada untada e por último o fermento.. Nesse ponto, ele está com uma textura super leve, parecendo uma mousse.
Verta a massa em uma assadeira untada com manteiga e fubá e asse no forno pré aquecido (180ºC aprox) durante uns 30min (até o palito sair seco).

*Essa dica eu peguei com a Fabi, no blog Figos & Funghis e faz com que a goiabada não vá para o fundo do bolo.

Posso ser ousada e dar uma dica?!? Coma esse bolo ainda quentinho... a Goiabada estará derretida e deliciosamente quentinha, o molo fica cremooooso. Se comer frio, é uma delicia também, mas a goiabada já estará mais durinha.

Bom dia de muito frio para vocês! Que delícia!