Torta de nêsperas com geléia de jabuticaba

Meu loiro lindo que faz tudo para mim, na penúltima vez que veio a SP, comprou no farol nêsperas (eu amo nêsperas!!!!) e acabou que algumas sobraram na geladeira até ontem. Como estava no pique da "faxina de alimentos"... inventei essa...

Piquei as 3 nêsperas que tinha na geladeira.Forrei duas forminhas de torta, com massa folhada. Acomodei as nêsperas ......e cobri com um pouco de açúcar, já que as mesmas não estavam muuuuuito doce.
Minha nonna colheu as jabuticabas do quintal e fez uma deliciosa (e azedinha) geléia. Coloquei 2 colheres dela na tortinha...

Levei para assar por uns 20 minutos, até as frutas estarem com o aspecto de "assadas" e a massa douradinha.
Servi (comi) com uma bola de sorvete de creme do lado, perfeita harmonia... yumiiiii

Mini palmier de tomate seco e alecrim

Absorvi a idéia daqui e adaptei de acordo com o que tinha em casa e na geladeira. ADOREI! Ótimo para ficar beliscando em algum get together de amigos queridos...

Fiz na versão mini, porque o pedaço de massa folhada que tinha , ainda teria que fazer a vez de base para duas tortinhas que postarei a seguir e também porque eu prefiro coisas piticas já que com os meus grandes 1,54m eu me identifico com tudo o que é mini!!!
Misturei 3 tomates secos picadinhos, 1 col de sopa de alecrim picadinho, 1 col de sopa de ricota, 1 dente de alho picado beeeeeem pequenininho, com um pouquinho do azeite que vem no próprio tomate seco.

Abri uma faixa de massa folhada e cobri com a mistura, enrolei de maneira que as pontas encontrem o centro.

Levei para assar forrado de papel manteiga.
Deixei assar por uns 15 minutos, até ficar douradinho. Normal os pedacinhos de tomate que ficaram para fora queimarem mais que a massa folhada... rs.. Pelo menos pra mim é normal.. rs..

Repare como eles são fotogênicos... rs..

Café da manhã de domingo..

Eu sei que hoje já é segunda... rs.. mas mesmo assim, coloco aqui o meu café da manhã de ontem,que foi um dia de preguiçaaaaaa... e hoje também... adoro feriados prolongados...

No meu café da manhã teve :

- torrada integral

- ovos mexidos (2 ovos, 1 col sopa de cream cheese, 1 col sopa de requeijão, 1 col sopa de creme de leite fresco, pitadinha de flor de sal e pimenta do reino moída na hora)

- leite com baunilha e adoçante ( meu mais novo vício.... eu coloco uma col de chá de essencia de baunilha enquanto esquento o leite... fica com um sabor e essência perfeitos!!!)

Há! Comecei o dia tribem!!! hahahaha...

Para acompanhar o chá da tarde...

Com as sobras da massa folhada, usei os cortadores de biscoito.... misturei 1 colher de açúcar e uma de canela, peneirei por cima. Assei e pronto!!!

Creme de batatas - para um dia muito frio

O Sol resolveu abrir no Domingo, ainda bem... mas sexta estava um frio de lascar por aqui, e para compensar a salada do dia anterior, passei no mercado e até vinho eu comprei.. rs..

Esse creme é muito simples e delicioso de ser feito, deixei um maço de brócolis cozinhando enquanto fazia as outras coisas.... Na mesma água eu cozinhei as batatas (5 unidades médias), depois de cozidas, bati no liquidificador, com 2 xícaras de água e reservei.

Fritei meia cebola, 1 dente de alho, meia linguiça calabresa. Adicionei o brocolis cortado grosseiramente, depois de refogado, adicionei o creme de batata, acertei o sal e deixei uns 5 min no fogo, até incorporar bem o sabor.

Ficou mmmmmmmmmmto bom!!!!!

Salada de salmão defumado (em dia de frio...)

Mesmo com o frio incrível que está em São Paulo, a minha vontade ontem quando estava voltando ao trabalho era de comer salmão defumado... pensei pensei e especifiquei.... uma salada de alface americana cortadinha, com um molho azedinho (ricota, creme de leite fresco, limão e sal), salmão defumado e croutons.... tudo bem que depois eu fiquei com vontade de macaroni & cheese... mas essa eu vou providenciar para o fds..... rs...

(a minha vontade....)
(meu sour cream genérico e texturizado...rs..)
(quase lá...)

(tcharan!!!!)

(note como os croutons de brioche - momento glam!!- são fotogênicos! Além de deliciosos, claro!)

Cogumelo recheado

Como eu havia dito, quinta passada (estou meio atrasada, hã?!) eu fiz cogumelos recheados... No caso eu queria cogumelos paris fresco, não tinha. Fui de porto belo gigante... Rs.
Sinceramente???? O cheiro que fica na cozinha quando estão assando, não é dos melhores (de todos que estavam em casa, só eu achei isso.. Mas ok... Rs..), mesmo assim fica mmmmmto gostoso!!!!! Super recomendo!
Lavei os cogumelos, retirei os talos e deixei secando.
Enquanto isso refoguei um pedaço de bacon (vai do gosto de cada um a quantidade...), cebola picada, alho e os talos picados. Temperei com sal e pimenta. Deixei esfriar depois de refogado.
Misturei 2 col de sopa beeeem cheias de cream cheese, salsinha picada e coloquei nos cogumelos.
Levei para assar em uma assadeira forrada com papel manteiga, no forno pré-aquecido, até os cogumelos estarem corados e o recheio levemente dourado.

O cogumelo já é escuro e depois de assado fica com o aspecto de queimado, mas não está!!!.. Rs..
Até a irmã da minha nonna voltou em casa no dia seguinte para ver se tinha sobrado.

No aniversário do tio Renzo teve....

Família reunida em plena quarta-ferira, para comemorar mais um ano de vida de um integrante muito especial...

Abraço caloroso e beijo gostoso em mais de 15 pessoas...

Conversas sobre como anda a vida....

Voz de nenê que ainda não fala... mas grita!....

Perfume de baunilha...

Queijos deliciosos para abrir o apetite....

Programação cultural para o final de semana....

Mais uma demonstração de que os homens da minha família cozinham muito bem!!....

Muitas risadas.....

Lareira acesa para espantar o frio....

Salada gostosa com molho ideal....

Fotos toscas de celular porque não dava tempo de ir até em casa pegar a câmera....

Fumódromo....

Massa caseira fresca feita pelos primos....

Vinho... muito vinho....

Agnolotti de espinafre recheado com ricota, nozes e espinafre ao molho branco com uvas passas...

Filet Cordon Bleu....
Trilha sonora do piano que está na família há mais tempo que eu....

Cozinha quentinha e cheia de gente....

Troca de receitas....

Bolo de chocolate com brinde....

Desejos de uma boa viagem...

Abraços saudosos e a vontade de repetir a dose muito em breve.....

E veio o desejo... torta de tomates

Há!!!!!
Desisti de fazer meu treino na academia ontem e antes mesmo de me matar naqueles 20min de corrida na esteira, fugi de lá e fui para casa... não podia deixar passar a vontade que me veio de comer uma torta de ricota com tomate.....

Lave bem uma dúzia de tomates cereja, pode ser tomate normal mesmo, mas vamos combinar que esses são bem mais bonitinhos.... Esfarele meio pacote de ricota fresca, tempere com sal, azeite e pimenta do reino. Vá até o vasinho de tempero mais próximo e "roube" umas folhas... eu fui de orégano.... (nota: meus vasinhos estão brotando!!!!!) Pique com as mãos grosseiramente as folhas e misture bem. Adicione 1 xic de creme de leite fresco e uma colher de requeijão, misture bem. Deve ficar bem "cremoso"..... Forre o fundo de 3 mini-forminhas com massa folhada pronta... Acrescente o recheio de ricota... Cubra com os tomates cortados em fatias médias....

Tempere com sal, um fio de azeite (e tomilho)..... Leve ao forno pré-aquecido, por aproximadamente 30 min.. ou até que os tomates estejam secos e a massa folhada douradinha.... .... Precisa falar mais alguma coisa?!?!??!.....