Curso de biscoitos decorados

Estava uma correria... troca!.... está uma correria.... troca!... está corrido pra CARAMBA!!!!...kkkkk...

Alguém já viu Barbixas??? eu adoooro!!!

Então... voltando... Não dá tempo nem de falar muito no blog, quem dirá cozinhar.. então dessa vez eu vou mais publicar do que falar, pode ser?!?!
Dia desses fiz um curso de biscoitos decorados com a fofa da Paula do The cookie shop láaaa no espaço do "The cake is on the table".. lugarzinho lindo e aconchegante... que todo mundo deve ir um dia... e o cupcake de fubá com goiabada que trouxeram para o café então?!? ai ai... a foto diz tudo....

Foi delícioso, caprichado, feito com muito amor... olha só como ficou... rs.
Escolhe as forminhas

Aperta

Arruma







corta...

Apara...

Deita na assadeira com cuidado...

Opss....

Arruma... rs..

Inspiração...

Hora do café!!!!!

A teacher!

A tentação distração...

Presta atenção no ponto do glacê!!!... rs..

Já pode comer?!?!?!?!

Os nossos....

Os meus...







Renata...

Está pronto...



Testa o bico..

E começa...





Preenche...

Dá uma batidinha...

Arruma...

Faz bolinha...

Ou desenhos... rs

Os meus no começo...





Todos...



A bagunça...

Os da Renata...

#amei
Para quem se interessar, dá uma olhada no blog da Paula - the cookie shop ( o link tá lá em cima) que já tem mais cursos agendados!!!!

Ahhhh... as receitas?!?! Eu posto em breve, quando eu fizer a minha fornada em casa, pode ser?!?! Está meio corrido agora!!!
No caso era eu, a Rack, a Joice (acho), a Deborah e a Renata!!!  Lindas, adorei conhecer todas vocês!!
Beijos!

Dia de comemorações!!

imagem: gettyimages

Hoje faz 2 anos que eu criei o blog!!! Aee... Como o tempo passa!!!! Foram tantas coisas que aconteceram nesse tempo todo, tanta comida, tanta emoção, tanta fase diferente... Obrigada a todos vocês que me acompanham e dão seus pitacos.. 

Hoje também eu completo 11 meses de namoro com o noivo! Caramba, como o tempo passa!!! Yeaahhh estou felizona!!

E hoje.. é o jantar de apresentação da minha mãe para o pais do noivo.... #ansiosa.... rs.. Vai dar tudo certo.. rs.. 

Estou na maior correria e sem tempo para cozinhar/postar nada.. tenho uns posts pra fazer, mas ainda não rolou.. eu vou tentar colocar algo no final da semana!!
Beijos!!!

Bife de alcatra suína com cebolas caramelizadas

Temos um post inédito!!! Carne de porco!!! Em quase 2 anos de blog, é a primeira vez que eu coloco carne de porco assim (fora os torresmos que comemos no Mocotó)...

Então, esses dias eu fui ao mercado e estava em dúvida a respeito da proteína que eu precisava comprar, passei pelos peixes..... nhá... só tinha congelado.... carne.... huum... nhá... mto caro... porco... nhá... eca.... frango... nhá.... enjoada... voltei para o porco... hum... quem sabe.... puxei o arquivo móvel e fui tentando pensar em alguma receita que ficasse boa... a cara da bandeja estava bacana, limpa, parecia leve.... ai eu resolvi dar o braço a torcer!!!  Levei!... rs..

Era um bife simples, sem muito segredo, temperei com sal, 1/2 limão, merken (tempero chileno que eu troxe de viagem), deixei lá por uns 15 minutos e dourei os bifinhos... Na hora eu já experimentei um para ver como ficou e eu adorei a surpresa! Achei a carne mais suculenta do que a carne normal, leve, saborosa... Eu já tinha comido sim carne de porco, mas não estava esperando algo tão gostoso assim.

Aproveitei a sautese (usando os termos mais teóricos) e derreti um pouco de manteiga, adicionei 1 cebola cortada em rodelas, 1 colher de mel e um pouco de shoyo.... Deixei lá reduzir até ficar cremoso e preto! hahahahahaha... Vamos combinar que não é bonito,né?! Mas é gostoso... aliás, é bom, não é maravilhoso. Acho que o mel poderia ser trocado pelo açúcar normal ou pelo mascavo, mas o mel... deixou um gosto final meio forte... mas ficou bom!!!

Frango assado na cama de shitake

Aproveitei que eu comprei uma bandeja com cogumelos gigantes e fiz outras versões da mesma delícia.. Eu adoro cogumelos e para o meu paladar, só refogado na manteiga é suficiente... rs..

O frango estava na geladeira já temperado (era um pedaço de sobrecoxa, acho...), só coloquei no alumínio e levei para assar com uma dose extra de tomilho fresco picado.

O alho assado eu já falei aqui como faz, né?!
Só falta a cama de shitake, que não tem segredos, mas eu vou falar mesmo assim! rs...

Derreti um pouco de manteiga e suei aproximadamente um talo de alho poró...


Quando diminuiu o volume, acrescentei o shitake fatiado, tampei e deixei lá quietinho... para ele amolecer também. Acrescentei 3 col de sopa de vinho branco seco, coloquei sal e pimenta e deixei lá evaporando.


Ele ficará mais molee e o alho poró diminuirá beeem o tamanho, nessa hora, você desliga o fogo, deixa assim se quiser, ou pode adicionar 2 col de creme de leite (fresco ou de caixinha) só para fazer uma graça! ( eu fiz...rs..)

Monte a "cama" de shitake, com aquele frango que está no forno e ao lado o alho...
Nem sei se combina, sei que a apresentação está péssima, tudo muito pálido, mas era o que eu estava com vontade de comer e ficou muito bom!!!!

Acabei de perceber que eu como muito frango com shitake!! ...hahahahahaha

Alho assado...

É clichê... é fácil e todo mundo já conhece... além do que, eu estava com vontade!!
Fica macio, com gosto suave e cai muito bem com carnes...

No meu, vai tomilho, flor de sal e azeite... enrola no alumínio e leva para o forno por uns 30 minutos, até ficar macio....

Obs: falei que era fácil... rs.

Pizza (improvisada) de cogumelos

Logo no começo da faculdade disseram que normalmente os estudantes engordam de 6 a 13kg!!!!! Tem noção?!?!?!?!?!!?  Na hora eu pensei que isso não aconteceria comigo.. mas estou começando a mudar de idéia!! Ow man!!!!!

Tudo isso para dizer que minhas lombrigas andam muito animadas ... ontem no laboratório do lado da nossa sala, estava acontecendo aula de comidas vegetarianas (quase nem gosto) e vi uma pizza de abobrinha e cogumelos que me deixou com água na boca.. fui embora para casa com aqueles cogumelos na cabeça... Não tive dúvidas!!! Tive que chegar em casa e fazer uma dessa..

Providenciei uma adaptação, porque já era meia noite e não rolava fazer massa de pizza aquela hora.. não mesmo!! No mercado eu comprei um pão sírio integral, que olha, fez a vez perfeitamente de massa de pizza!

Piquei um tomate (sem sementes) em cubos pequenos, acrescentei umas folhas de manjericão, azeite e flor de sal, misturei tudo e cobri o pão, levei para o forno (pré aquecido a uns 200ºC) por uns 5 minutos.


Fatiei os cogumelos (shitake) e o alho poró, salteei na manteiga com um pouco de sal e reservei.

Passado os 5 minutos da "pizza" no forno, retirei, amassei os tomates para ficar com um aspecto meio de molho (deu certo!)

Adicionei o alho poró com o cogumelo, por cima coloquei um pouco de queijo prato e mandei de novo para o forno, só o tempo de derreter o queijo....


Meeeuuuuuu.... a hora que eu cortei a massa e fez "CREC" eu pirei... yeeahhh consegui ela crocante pelo menos.. a hora que eu mordi o primeiro pedaço.. eu sentei! Era EXATAMENTE esse sabor que eu tinha na minha cabeça que precisava comer.... bingo!

Fiz mais um monte de comidinhas (que eu vou postar aqui), para as marmitas da semana e sai da cozinha tarde....

Ainda fui para o quarto arrumar cama, desfazer malas, organizar correspondências, descarregar fotos, etc... Estou parecendo um zumbi com essa rotina nova.. onde eu encostar eu durmo!

Nota mental: Se eu não me organizar e voltar a malhar, eu vou fazer parte das estatísticas!!

Frango Teryiaki de marmitón!!!

Essa coisa de "comer bem" é contagiante, né?! Eu almoço todos os dias no trabalho e cada vez mais as pessoas estão aderindo essa opção! Nosso primeiro companheiro de marmita é um semi-japa muito gente boa, que sempre traz coisas deliciosas... e hoje é a receita dele!!! Que trouxe um Frango Teryiaki delicioso essa semana no marmitón dele!!!
Vai por mim... fica muito bom!!!

Molho Teryiaki
1 xic de açúcar
1 xic de molho de soja (shoyu)
2 pimentas jalapeño sem as sementes e sem o nervo central (mas pode ser qualquer pimenta, tipo a dedo de moça... )
1/2 laranja descascada e sem a pele (aquela parte branca), no caso usou a Bahia
2 cm de gengibre descascado e cortado em cubos
5 ramos de cebolinha fatiado em tamanho médio (sem a raiz nem as pontas)

Bate tudo muito bem no liquidificador e deixe cerca de 1,5kg de peito de  frango marinando na geladeira de um dia para o outro...
No dia seguinte corte o peito de frango em filés e frite-os na manteiga, adicione o molho e deixe reduzir.
Para comer com arroz branco delicioso!!

Se quiser um complemento... vale suar uma cebola cortada em petalas, 1/2 pimentão vermelho e 1/2 pimentão verde, em uma frigideira com um pouco de manteiga e mais molho Teryiaki, Deixe os legumes amolecer, o molho reduzir e sirva junto o frango...

Ficou confuso? Ou deu para entender?!?!
Esse post eu programei ontem, porque hoje, sábado, a essa hora eu espero já estar na praia, torrando igual calango no soool!!!
Bom final de semana para vocês!!!

Torta/pudim de milho

Antes de mais nada, peço desculpas pela foto meio zuada... rs.. estava muito cedo, eu tinha muito sono e a luz da cozinha tinha queimado... rs....
Fiquei de novo até as 2am na cozinha e só tirei essa torta/pudim do forno, deixei esfriando e fui dormir... fiz todo o resto hoje cedo.. rs..

Outra coisa, não sei direito como definir ainda essa comida, pode ser torta, porém não tem massa, vai só um pouco de farinha de trigo... pode ser pudim (a receita tinha o título de pudim!) porque lembra mesmo um pudim, mas se eu colocasse esse título muita gente ia achar que era doce! E não é....

Vamos a receita?!
4 espigas de milho verde (pode ser milho em conserva também, eu acho...)
3 cebolinhas picadas (o pezinho todo, sabe?! Desde a parte com raiz.. que tem o gosto mais forte)
2 col sopa manteiga
3 ovos
1 col sopa farinha de trigo
1 xic leite
1 xic de queijo ralado (usei prato e parmesão, mas acho que fica melhor com um queijo mais magro, para não soltar tanto óleo)
salsinha picada
sal e pimenta

Vou colocar a receita ainda na linguagem mais normal, porém em breve, terei que praticar os termos das aulas de gastronomia..kkkkk.....
Aqueça o forno...
Aqueci água com sal e dei uma leve ferventada nos milhos, cerca de uns 4 minutos na água fervente... Debulhe as espigas e reserve.
Derreta a manteiga em uma frigideira e adicione o milho e a cebolinha e deixe lá suando (ao invés de "refogando"...rs..), quando secar, desligue o fogo e reserve.
Bata bem os 3 ovos inteiros, adicione a farinha, incorpore bem, o leite a pimenta do reino, o queijo e por último o milho e a salsinha
Deite a mistura e um ramequim levemente untado ou na travessa que você preferir, desde que possa ir para o forno... cubra com o queijo parmesão e leve para assar.
Demora cerca de 40 minutos... você vai ficar querendo que esse tempo passe logo, porque o cheiro que fica é sensacional!!!
Confesso que eu fiquei abaixada na frente do forno um bom tempo, torcendo para que ficasse pronto logo (e para que eu pudesse dormir!!!)....

Essa rotina nova está acabando comigo! rs...