Pizza (improvisada) de cogumelos

Logo no começo da faculdade disseram que normalmente os estudantes engordam de 6 a 13kg!!!!! Tem noção?!?!?!?!?!!?  Na hora eu pensei que isso não aconteceria comigo.. mas estou começando a mudar de idéia!! Ow man!!!!!

Tudo isso para dizer que minhas lombrigas andam muito animadas ... ontem no laboratório do lado da nossa sala, estava acontecendo aula de comidas vegetarianas (quase nem gosto) e vi uma pizza de abobrinha e cogumelos que me deixou com água na boca.. fui embora para casa com aqueles cogumelos na cabeça... Não tive dúvidas!!! Tive que chegar em casa e fazer uma dessa..

Providenciei uma adaptação, porque já era meia noite e não rolava fazer massa de pizza aquela hora.. não mesmo!! No mercado eu comprei um pão sírio integral, que olha, fez a vez perfeitamente de massa de pizza!

Piquei um tomate (sem sementes) em cubos pequenos, acrescentei umas folhas de manjericão, azeite e flor de sal, misturei tudo e cobri o pão, levei para o forno (pré aquecido a uns 200ºC) por uns 5 minutos.


Fatiei os cogumelos (shitake) e o alho poró, salteei na manteiga com um pouco de sal e reservei.

Passado os 5 minutos da "pizza" no forno, retirei, amassei os tomates para ficar com um aspecto meio de molho (deu certo!)

Adicionei o alho poró com o cogumelo, por cima coloquei um pouco de queijo prato e mandei de novo para o forno, só o tempo de derreter o queijo....


Meeeuuuuuu.... a hora que eu cortei a massa e fez "CREC" eu pirei... yeeahhh consegui ela crocante pelo menos.. a hora que eu mordi o primeiro pedaço.. eu sentei! Era EXATAMENTE esse sabor que eu tinha na minha cabeça que precisava comer.... bingo!

Fiz mais um monte de comidinhas (que eu vou postar aqui), para as marmitas da semana e sai da cozinha tarde....

Ainda fui para o quarto arrumar cama, desfazer malas, organizar correspondências, descarregar fotos, etc... Estou parecendo um zumbi com essa rotina nova.. onde eu encostar eu durmo!

Nota mental: Se eu não me organizar e voltar a malhar, eu vou fazer parte das estatísticas!!