Strogonoff de shitake com palmito

Ando bem sumida eu sei.... uma mistura de correria com preguiça, com "bode"... coisas do meu humor super constante, sabe?!?!? ... rs.. Sem muita vontade de cozinhar, porque quando eu cozinho eu como, quando eu como eu engordo!!!!! E eu estou muito empenhada no meu projeto verão... consegui emagrecer 1kg.. estou com 53kg, rumo aos 50kg!!!!!
Enfim... eu tinha um monte (leia-se 3 ) rascunhos de coisas bem deliciosas que eu fiz e acabei ficando com preguiça e falta de inspiração de postar... Mas acabei de ter vontade de dividir isso com vocês, porque afinal essa receita ficou deliciosa....

Agora eu preciso lembrar o que exatamente eu coloquei aqui.... rs...

Bom.... no liquidificador eu coloquei 4 tomates bem maduros cortados em 4 (sem as sementes), 1 cebola cortada em 4, 2 col de sopa de azeite, 250gr de Tofu, um pouco de água (tipo 1/2 copo).. Bati tudo e reservei...

Na frigideira, coloquei 1/2 cebola picadinha bem pititica, com 2 col de sopa de shoyo e deixei lá reduzindo, adicionei uma bandeja de shitake (lavado e separado os talinhos) e meio vidro de palmito (compre um de boa qualidade!!!), cozinhei no fogo baixo até diminuir de tamanho e soltar a água, nessa hora eu adicionei a mistura do liquidificador e deixei apurar... Aconselho acertar o sal somente depois de um tempo que a mistura estiver no fogo, no meu caso eu logo na sequência "acertei" o sal e acabou passando um pouco.

Quando estiver mais grosso apague e sirva....

No dia eu fiz questão de deixar o prato beeeem verde... em "homenagem" ao time flanilha da minha querida amiga Paulinha.... que estava só guardando a vaga para o líder do campeonato.. hahahahahaha....