Nos preparativos do meu niver amanhã..... Mini quiche

Ando numa loucura esses dias por conta dos preparativos... do meu aniversário... que é amanhã!!! Para ajudar ainda no meio do caminho (ontem) roubaram a minha bolsa com tudo dentro... sinto-me pelada!!! rs...

A proposta do meu niver é fazer uma coisa bacana, bonita e despojada, por isso pensei em finger food!!! Adoro, sou apaixonada por coisinhas pequenas, de comer com a mão e não podia ser nada diferente....
Um dos itens do cardápio são os mini quiches...ontem eu fiz mais alguns, tive até ajudante especial!!! Minha prima Bia, que ficou depois até as 1h, me ajudando com as lembrancinhas... uma fofa... "não basta ser da família.... tem que participar!!!"
Para os quiches é muito fácil.. na massa, 2xic de farinha, 125gr de manteiga geladinha e uma colher de água fria (para dar liga)... mistura tudo e deixa na geladeira por uns 15minutos...
Abre na forminha, fura com um garfo o fundo e leva para assar por uns 15 minutos... até ficar quase douradinho...
Enquanto isso fiz o "recheio"... 4 ovos, 1 xic creme de leite, 1 xic de parmesão ralado, 1/2 xicara de requeijão, sal e noz moscada.. bate tudo e coloca na massa pré-assada, leva de novo para o forno por mais uns 15 ou até eles ficarem do seu gosto.....
Ainda falta.. canapés de carpaccio, wraps, sticks caprese e mango-chicken, mousse de frango defumado.. e por ai vai..... detalhe que tudo isso para amanhã!!!! Vcs acham que eu vou ficar louca?!?!?!? Mas o resultado será um espetáculo, tenho certeza!!! Rs..
Bjos!!!!!